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Sauce rémoulette
La sauce rémoulette, c'est une sauce qui ressemble un peu à de la sauce rémoulade, mais où le vinaigre est remplacé par du jus de citron, et qui est ensuite additionnée de ciboulette (d'où le nom) finement hachée.
Techniquement, c'est une sauce émulsionnée froide, de la même famille que la mayonnaise, qui accompagne aussi bien légumes et salades que poissons ou viandes froides.
Techniquement, c'est une sauce émulsionnée froide, de la même famille que la mayonnaise, qui accompagne aussi bien légumes et salades que poissons ou viandes froides.
8 min.
Facile
900 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mars 2019
3 
3 cuillères à soupe de Moutarde
12 cuillères à soupe de jus de citron
600 g d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 8 min.
La recette pas à pas
Remarques
Si vous voulez tenter une rémoulette un peu exotique, remplacez le jus de citron jaune, par du jus de citron vert.
Conservation : 1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 620 ANC=90 % | 5 730 ANC=290 % | 24 010 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 60 ANC=10 % | 590 ANC=30 % | 2 460 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 2.85 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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