Potage aux navets et à la purée de sésame

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Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.
221K 14.2 35 min. 29 Février 2012

Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan

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Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.
234K 124.3 38 min. 21 Février 2011

Potage à la Du Barry

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Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.
254K 144.2 1 heure 1 min. 17 Octobre 2018

Potage céleri et moutarde

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Très rapide à faire, ce potage onctueux est excellent.
142K 23.8 43 min. 4 Mai 2012

Potage crémeux aux légumes d'hiver

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Pour cette recette très simple, plusieurs légumes d'hiver sont cuits dans un bouillon de volaille, puis finement mixés et crémés. La touche finale est apportée par une cuillère de moutarde.
73K 54.3 1 heure 23 min. 14 Janvier 2015

Petit salé aux lentilles

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Le petit salé aux lentilles est un plat emblématique de la cuisine française de bistrot, c'est un ensemble de viandes, salées en principe, qui sont cuites longuement jusqu'à confire, et servies avec des lentilles cuites au bouillon. C'est un plat assez long à préparer, mais quel délice ! Et...
87K 54.0 3 heures 19 min. 15 Novembre 2015

Potage "lendemain de petit salé"

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Si vous avez fait un petit salé aux lentilles, il a du vous rester à la fin du bouillon de cuisson des viandes puis des lentilles. Ce bouillon, très corsé, peut être transformé rapidement en un délicieux potage, voici comment faire.
49K 54.1 35 min. 15 Novembre 2015

Velouté potimarron-poireaux

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Pour ce potage d'automne, on va marier les saveurs du potimarron et du poireau, saveurs qui vont très bien ensemble, pour donner un potage savoureux et velouté.
82K 83.9 1 heure 7 min. 29 Novembre 2017

Potage d'automne potimarron-céleri

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Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.
53K 34.0 51 min. 30 Décembre 2019

Potages de fanes

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Ce n'est pas vraiment évident, mais en fait les fanes, c'est à dire les feuilles de certains légumes qui poussent dans la terre, sont tout à fait comestibles, ce serait donc dommage de evée jeter. Mieux, ils permettent de préparer des accompagnements très intéressants avec leur légume, ou...
48K 23.8 42 min. 10 Avril 2019

Potage topinavet

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Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage. Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
19K5 11 Janvier 2023

Potage céleri et persil

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Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
18K5 34 min. 9 Mars 2022

Potage céleri et sésame

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Un potage de céleri avec une double note de sésame, d'abord veloutée dans le potage lui même grâce au tanineh (purée de sésame) et ensuite croustillante avec le crumble au sésame qui est parsemé sur le potage.
13K 58 min. 3 Avril 2022

Potage à l'artichaut

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Pour cette recette, on va d’abord faire cuire les artichauts à la vapeur, récupérer toute la chair, et préparer avec de l'échalote et du lait un délicieux potage.
11K 46 min. 4 Décembre 2022

Potage de céleri à la bourguignonne

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Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
8 526 33 min. 22 Janvier 2023

Potage poireaux-céleri

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Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs gouts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
4 6514.3 50 min. 31 Janvier 2024

Potage chou kale et pommes de terre

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Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
4 2804 54 min. 11 Février 2024

Comment préparer un céleri rave

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Préparer un céleri rave ou boule, n'est pas très évident, on ne sait pas bien par où l'empoigner, ni comment commencer, mais voici une façon de faire assez simple.
20K 23.7 15 min. 10 Avril 2022

Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara

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Des pâtes classiques, les tagliatelles, mélangées avec des spaghetti de courgettes et cuits comme des carbonara : jaunes d'œufs, crème, citron et jambon sec légèrement grillé.
287K 64 53 min. 21 Février 2011

Foie gras en terrine fait maison

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Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
5.2M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min. 17 Décembre 2023

Soupe vs potage

C'est vrai qu'on sort enfin de l'hiver au moment où j'écris ces quelques lignes, et qu'on va toutes et tous faire, sans doute, un peu moins de soupes et potages, mais même si c'est moins la saison, c'est vraiment un plat simple et délicieux, qui est une des réponses toujours faciles à...
4 955 1 9 Avril 2022

Les potages au céleri rave et le 3ème ingrédient

Aimez vous le céleri rave, ce légume qui n'a pas toujours beaucoup de succès ? Si votre réponse est "bof" ou "non", c'est peut-être que vous avez surtout en tête le céleri rémoulade, l’emblématique entrée, avec les oeufs mimosa, de la cuisine de bistrot. C'est très bon, enfin si vous...
8 645 14.9 21 Mai 2022

Le bouillon perpétuel

Vous l'avez sans doute déjà fait en cuisine : cuire ou pré-cuire des légumes avant de les utiliser dans une recette. C'est presque toujours la même façon de faire, on épluche les légumes choisis (par exemple des carottes), on les coupe en petits morceaux, et on les faits cuire dans un grand...
23K 35 22 Novembre 2016

Utiliser ses tomates du jardin pour faire des sauces

Quelle bonne chance d’avoir beaucoup de tomates dans son potager ! En effet, elle est le principal ingrédient pour réaliser une délicieuse sauce maison qui reste l’accompagnateur fondamental des assiettes de pâtes, pizza et autres mets. Cependant, il faut avoir choisi la bonne variété de...
2 6944.9 5 Décembre 2020 Article sponsorisé.

Les supers pouvoirs de la maïzena

Je commence cette nouvelle année en évoquant un vieux produit, que vous avez très probablement dans vos placards, une poudre blanche, souvent dans un petit paquet en carton au look un peu désuet, seul le "sans gluten" est relativement récent, c'est simplement de la fécule de maïs, d'où son...
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L'oseille et sa cuisson

Aimez vous l’oseille ? Cette délicieuse plante aux belles feuilles d'un vert pétant, dont la subtile acidité qui se marie très bien avec pas mal d'autres choses, dont en particulier la crème, pour former avec le saumon le plat emblématique des années 70, "Le saumon à l'oseille" sur lequel...
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