Liste des recettes avec Comment bien choisir un avocat : 30 recettes (sans viande)

Avocat au saumon gravlax

Des dés d'avocats, des petits morceaux de saumon gravlax, du fromage frais aux herbes et voilà une simple et délicieuse recette d'entrée.
31 Juillet 201653 K 34.4 20 min.

Avocat au thon

Voici une recette rapide pour une entrée vite faite : avocat, thon, herbes hachées et mayonnaise.
29 Avril 201581 K 14 15 min.

Avocat aux crevettes sautées

Un avocat aux crevettes classique ? Non, non, dans cette recette les crevettes sont rapidement sautées, pour plus de gout, et ensuite mélangées à une mayonnaise au curry.
6 Mars 201663 K 24.2 30 min.

Crème d'avocat à l'oseille

Avocat et oseille ne sont pas souvent associés, et pourtant ils vont bien ensemble, la petite acidité de l'oseille équilibrant bien l'onctuosité de l'avocat. Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à...
6 Juillet 202220 K1 45 min.

Guacamole

Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....
26 Novembre 2011292 K 73.9 1 heure 25 min.

Mousse d'avocat au crabe en verrine

Un étage d'une légère mousse d'avocat, sur un autre étage de chair de crabe, sauce rémoulade aux herbes.
16 Octobre 2011179 K 53.8 35 min.

Pressé de légumes frais

Un "pressé", c'est un empilement de tranches (de légumes ou autres), qui est fait dans un cercle pour donner une belle forme, et qui est démoulé au moment de servir. Dans ce pressé là : tomate, avocat, oignon rouge, œuf dur et filet d'anchois. On servira entouré d'un peu de sauce...
25 Novembre 201560 K 33.7 30 min.

Rémoulade avocat-céleri

Avocat, céleri râpé et sauce rémoulade sont associés pour cette délicieuse salade d'hiver.
3 Mars 20248 7765 20 min.

Salade au concombre, avocat et moules

Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
9 Aout 202033 K 11.7 25 min.

Salade céleri-avocat

Pour cette recette, très simple, on mélange céleri rave et avocat et on les lie avec une sauce rémoulade. L'association céleri et avocat n'est pas courante, mais vous verrez qu'elle fonctionne très bien.
26 Mars 202314 K3 20 min.

Salade crémeuse "chouvocat"

Pour cette simple et délicieuse recette de salade de chou fleur et avocat, liés par une sauce rémoulette, vous remarquerez surement le coté très crémeux de l'ensemble, dû à l'association avocat-sauce. Ce coté crémeux va d'ailleurs s'accentuer si vous remuez l'ensemble. Le nom de "salade...
26 Février 202312 K 25 min.

Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat

Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
21 Avril 202125 K5 20 min.

Salade indienne

Une salade mélangée : Avocat, artichauts, champignons et thon, le tout lié avec une classique mayonnaise, mais relevée avec un bon curry.
10 Mai 202351 K 54.7 30 min.

Salade mélangée

La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
21 Février 2011287 K 174 1 heure

Salade mélangée concombre et saumon

Pour cette salade d'été, des tranches de concombre, des petits morceaux de saumon fumés, des dés d'avocats et un peu de thon, le tout lié avec une mayonnaise aux herbes.
15 Aout 2010172 K 73.8 30 min.

Salade mélangée gros radis et avocat

Pour cette salade de printemps, un mélange de croquant, les radis, de moelleux, l'avocat, le tout lié par une sauce rémoulade.
16 Juin 202121 K4 30 min.

Salade mexicaine

La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.
9 Octobre 201980 K 2113.5 30 min.

Salade petits-pois et avocat

Pour cette recette de salade, très verte, on va associer un coté moelleux avec les petits pois, l'avocat et les œufs durs, un peu de croquant avec les amandes, et enfin une jolie couleur, et un gout, avec des lamelles de mimolette.
5 Juillet 202038 K4 30 min.

Salade verte d'avocat

Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs. Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
8 Juillet 201856 K3 30 min.

Tarte fine à l'avocat

Un fond de pâte feuilletée précuit, une garniture fromage et herbes, des lamelles d'avocat, et un trait de citron vert et coriandre pour cette croustillante et délicate tarte salée.
15 Juillet 202047 K4 60 min.

Tarte fine, gelée de tomates et avocat

Pour cette recette assez sophistiquée, on va préparer une gelée de tomates formée en disque, posée sur un autre disque de pâte feuilletée, et sur lequel on disposera des lamelles d'avocat citronnées.
30 Septembre 202032 K 3 5 heures 20 min.

Tarte sud-américaine

Une mise en valeur de deux produits phares de la cuisine sud-américaine : le haricot rouge et l'avocat, qui sont présentés dans une tarte un peu inhabituelle. Un fond de pâte brisée, une purée de haricots rouge aux oignons comme garniture, puis des lamelles d'avocat au citron vert, et enfin...
30 Décembre 201962 K 22.3 1 heure 20 min.

Terrine d'avocat au saumon fumé

Dans cette terrine colorée, les couches d'avocat alternent avec celles de saumon fumé et de dés de tomates au vinaigre balsamique.
10 Avril 2011176 K 43.6 4 heures 7 min.

Grilled cheese à l'avocat

Dans cette version du "grilled cheese", il est servi avec des lamelles d'avocat au citron vert, pour un délicieux contraste chaud-croustillant et froid-fondant.
20 Janvier 202126 K 54 30 min.

Rémoulade de chou fleur à l'avocat

L'association chou fleur-avocat fonctionne très bien en général, et dans cette recette c'est du chou fleur en taboulé qui est mélangé avec l'avocat et lié par une sauce rémoulade, pour une entrée très fraiche.
26 Juin 202219 K 25 min.

Mayonnaise à l'avocat

Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
17 Juillet 20247 056 15.0 10 min.

Comment bien choisir un avocat

Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider.
28 Juin 2011181 K 93.4 1 min.

Comment préparer un avocat

Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
9 Janvier 2010193 K 33.3 15 min.

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
13 Octobre 2010357 K 163.8 3 heures 9 min.

Sushis

Les sushis sont sans doute le plat le plus connu de la cuisine Japonaise hors du japon. Pour les japonais c'est un art culinaire qui s'apprend avec le temps, mais il est possible de faire des sushis un peu simplifiés et adaptés, qui restent délicieux et très jolis à présenter. Les deux type de...
13 Octobre 2010330 K 184.4 1 heure 40 min.