Salade d'épinards frais
Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
90 K 3.9/5 (15 avis)
45 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juin 2019
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 oignons nouveaux - 2
1 litre 200 ml d'épinards frais - 3
3 tranches de pain - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
300 mls de lardons - 6
6 œufs durs - 7
persil - 8
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 15 min.
Préparez 1 litre 200 ml d'épinards frais, sans les cuire.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 300 mls de lardons.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Faites les dorer en remuant régulièrement, puis versez les sur une assiette en laissant le gras de cuisson dans la poêle, que vous remettrez ensuite sur le feu.
Étape 6 - 5 min.
Versez les dés de pain dans la poêle, et faites les dorer en utilisant le gras de cuisson des lardons.
Réservez.
Réservez.
Étape 7 - 2 min.
Découpez 6 œufs durs en tranches.
Étape 8 - 3 min.
Versez dans un saladier les épinards, croutons, lardons et œufs.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Ajoutez le persil et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien votre salade d'épinards est prête.
Remarques
Pour les épinards crus, c'est mieux d'utiliser les feuilles les plus tendres possibles, idéalement les pousses d'épinards, ou au moins les plus petites feuilles.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 1 810 ANC=170 % | 500 ANC=80 % | 5 190 ANC=260 % | 21 740 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 810 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.25 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Epinards frais à la crème, Gratin d'épinards et poulet épicé, Burger tex-mex au poulet, Comment préparer des épinards, Pesto aux pistaches et épinards, ... Les voir toutes 9
Lardons
Ces autres recettes également : Petits-pois à la française, Salade Lyonnaise, Haricots verts à la tomate, Quiche Lorraine, Petits pain charcutiers, ... Les voir toutes 41
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de tomates cerises et deux choux, Salade tiède de saint-jacques au chou, Salade grecque au poulet, Salade Lyonnaise, Salade croquante radis et carottes, ... Les voir toutes 68
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée de printemps, Salade Caesar, Croque-monsieur aux épinards, Salade de lentilles et viande froide, Salade de mâche aux croutons, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saucisse aux lentilles en cocotte
Pour cette recette de saucisse aux lentilles on va procéder de façon particulière, un peu comme pour un ragout : les lentilles vont cuire dans juste ce qu'il faut d'eau, avec quelques ingrédients qui forment une garniture aromatique, et surtout la saucisse (fumée si possible) qui piquée...5 Février 2017145 K 103.7 1 heure 5 min.
Omelette norvégienne
Sous ce drôle de nom d'omelette norvégienne, vous trouverez un élégant dessert composé de 2 couches de biscuits punchés qui enferment 2 couches de glace vanille et cassis. L'ensemble, glacé, est recouvert d'une couche de meringue française puis mis à four brulant quelques minutes pour juste...29 Décembre 202457 K 74 6 heures 50 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017418 K 83.6 15 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...10 Mai 2023270 K 74 1 heure 50 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.26 Juin 2019625 K 2174.1 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.