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Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un goûteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garnit une baguette avant de la passer au four.
C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
Dernière mise à jour : Le 25 Octobre 2026
Pour 1 baguette, il vous faut :
- 1
1 oignon nouveau - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
100 g de lardons fumés - 4
2 œufs - 5
100 g de fromage râpé - 6
1 baguette - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 690 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Lavez, épluchez et émincez 1 oignon nouveau en mettant d'un côté la partie verte et de l'autre la partie blanche.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 100 g de lardons fumés.
Faites griller les lardons, puis versez-les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.
Faites griller les lardons, puis versez-les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Cassez 2 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 100 g de fromage râpé.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Coupez 1 baguette en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Remplissez les creux avec le mélange...
Étape 8 - ⌛ 30 min.
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez-le par un petit poireau.
Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Conservation : À déguster chaud, mais peut se réchauffer.
Source : D'après une recette d'Internet.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=14 % | 20 g ANC=7 % | 16 g ANC=22 % | 259 kcal ANC=13 % | 1 084 kJ ANC=13 % |
| Pour la recette | 61 g ANC=94 % | 136 g ANC=51 % | 112 g ANC=153 % | 1 783 kcal ANC=89 % | 7 465 kJ ANC=89 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 baguette
2.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage râpé
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Lardons fumés
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Œuf
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Huile d'olive
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est indiqué à l'étape 5 (200°C).