1 479 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pain surprise Comtois

Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude.

En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante.

C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.

38 K 3× 2/5 (1 avis)

40 min.

Facile

3.30 €

8 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (284×) Je l'ai faite (268×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 200 g de pommes de terre cuites
2 4 cuillères à soupe d'huile
3 200 g de lardons fumés
4 8 pains pour hamburger
5 300 g de cancoillotte
Poids total de ces ingrédients : 1 400 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Découpez 200 g de pommes de terre cuites en petits dés.

Étape 2 - 5 min.

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, faites dorer les dés de pommes de terre.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.

Dans la même poêle, faites griller 200 g de lardons fumés.

Étape 4 - 1 min.

Quand ils sont bien grillés, remettez les pommes de terre, mélangez et coupez le feu.

Laissez dans la poêle en attente.

Étape 5 - 2 min.

Coupez le dessus de 8 pains pour hamburger, retirez la mie de l'intérieur avec une fourchette, on ne s'en sert pas dans cette recette.

Étape 6 - 7 min.

Posez les pains et les "couvercles" sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 5 minutes, le temps de faire à peine dorer la mie des pains.

Étape 7 - 5 min.

Pendant ce temps, versez 300 g de cancoillotte dans une petite casserole sur feu doux, et faites chauffer doucement.

Étape 8 - 4 min.

Posez un pain sur chaque assiette de service, et garnissez le du mélange pommes de terre + lardons.

Étape 9 - 4 min.

Remplissez de cancoillotte chaude.

Étape 10

Et servez sans attendre, soit en "pain surprise" avec le couvercle posé dessus, soit le couvercle posé sur le coté comme sur cette photo.

Remarques

La mie retirée des pains à burger à l'étape 5 ne sert pas dans cette recette, mais vous pouvez l'utiliser ailleurs, pour de la chapelure maison par exemple.

Pour des pains plus dorés, vous pouvez enduire la mie avec du beurre clarifié au pinceau avant de les enfourner.

Encore plus Comtois ? Remplacez les lardons, par des dés de saucisse de Morteau, également grillés.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison, mais dédiée à mon copain Sébastien qui fait les meilleurs buns que je connaisse.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	630 ANC=240 %	2 550 ANC=240 %	930 ANC=140 %	4 220 ANC=210 %	17 660 ANC : 210 %
Pour 100 g	50 ANC=20 %	180 ANC=20 %	70 ANC=10 %	300 ANC=20 %	1 260 ANC : 20 %
Par personne	80 ANC=30 %	320 ANC=30 %	120 ANC=20 %	530 ANC=30 %	2 210 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 6.60 €
Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment beurrer facilement un plat ou un moule

Souvent lors de gratins, crumbles ou autres plats qui vont au four, il est nécessaire de beurrer le plat ou le moule. Beurrer, signifie ici de frotter le fond et les bords du plat avec une noix de beurre pour éviter lors de la cuisson que la recette colle ne trop au fond du plat. Plutôt que poser...
21 Février 2011144 K 113.7 1 min.

Petites charlottes aux cerises griottines

Les griottines sont de délicieuses petites cerises qui sont conservées dans un sirop au Kirch, elles sont utilisées ici pour garnir des charlottes individuelles à la vanille.
21 Février 2011195 K 54.3 4 heures 50 min.

Salade de betteraves croquantes

Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
2 Novembre 2015154 K 94.5 35 min.

Papadums

Les papadums ou papads sont de très fines galettes croustillantes, originaires de l'Inde. Elles sont en général servies en apéritif dans les restaurants indiens. Toute la difficulté de la recette est de les étaler suffisamment finement.
26 Juin 2014104 K 44.5 25 min.

Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
3 Juillet 201649 K4.5 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Saucer l'huile de cuisson, il faut vraiment être affamé...je rigole, on ne perd rien en cuisine !
sauf que la mie , même dans certaine baguette,il y a longtemps que je ne la mange pas....je sais, c'est pas bien !
Posté par azalee le 10 mai 2020 à 17h39 no 3
Ah mais tu as entièrement raison !
"Saucer" ce verbe que le monde nous envie :-)
Posté par jh le 10 mai 2020 à 11h09 no 2
Avec la mie on sauce le fond de la poêle!
oh ça va...demain on déconfine, 3 petits tours autour du quartier et c'est bon !
Posté par cathi le 10 mai 2020 à 11h06 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.