Salade au concombre, avocat et moules


Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
26K 1 3 1.7
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Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020

Mots-clés pour cette recette :
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PréparationTotale
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Préparez 1 litre 50 ml de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Ajoutez 3 oignons nouveaux et du persil haché.

Étape 3 - 3 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Préparez 3 avocats, découpez le en morceaux, et arrosez le avec 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Ajoutez 750 mls de moules cuites.

Étape 5 - 2 min.
Salade au concombre, avocat et moules
Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.

Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.

Étape 6
Salade au concombre, avocat et moules
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 394 Kcal ou 5 836 Kj110 gr81 gr71 gr
70 %42 %8 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
44 Kcal ou 184 Kj4 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
116 Kcal ou 486 Kj9 gr7 gr6 gr
6 %4 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Mollusque, Lait, Sulfites, Œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 6.40 €
  • Par personne : 0.53 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Très bonne idée d'association ;)
    Posté par clivia - www.labouffedeclivia.com le 9 aout 2020 à 15h15 (n° 1)
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