Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.
30K 5/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 23 Aout 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
0 kg 4 g de tomates cerises - 2
1 lb + 1.6 oz de Pâte feuilletée - 3
4 cuillères à soupe de Moutarde - 4
thym - 5
6 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - 6
0 kg 3 g de Sauce pesto
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 31 min. | 30 min. | 1 heure 1 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez puis séchez 0 kg 4 g de tomates cerises.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Choisissez si possible différentes couleurs de tomates cerises, pour avoir une belle tarte bien colorée.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les en 2, saupoudrez les de sel fin et retournez les sur une grille.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
On fait ça pour leur faire rendre un peu de jus, concentrer leur gout, et limiter le rejet à la cuisson qui pourrait détremper la pâte de la tarte.
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 1 lb + 1.6 oz de Pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étalez 1 lb + 1.6 oz de Pâte feuilletée dans un moule à tarte de diamètre 26 cm (10 pouces), si vous avez une feuille de papier cuisson avec la pâte, laissez la au fond du moule.
Étape 4 - 1 min.
Posez sur la pâte feuilletée un autre moule un peu plus petit, pour empêcher la pâte feuilletée de trop gonfler.
Étape 5 - 15 min.
Mettez au four pour 10 à 15 minutes de précuisson.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Le but c'est de garder la pâte croustillante, même après la cuisson finale avec les tomates.
Ne coupez pas le four.
Étape 6 - 2 min.
Laissez refroidir, puis enduisez le fond de pâte d'une couche de moutarde étalée au pinceau.
Étape 7 - 1 min.
Saupoudrez de thym (frais si possible).
Étape 8 - 5 min.
Posez les tomates cerises, coté bombé en dessous, bien serrées dans le fond de pâte, en alternant si possible les couleurs.
Étape 9 - 2 min.
Passez un coup de pinceau trempé dans l'huile d'olive sur toute la tarte.
Étape 10 - 1 min.
Saupoudrez à nouveau de thym.
Étape 11 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson environ
Étape 12 - 3 min.
Laissez tiédir avant de démouler, garnir d'un fin cordon de pesto (utilisez si possible une poche à douille, c'est le plus pratique), et servir.
Remarques
C'est important de n'ajouter le pesto qu'après cuisson, vous conserverez bien mieux couleur et gout.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Vous pouvez remplacer le thym par des herbes de provence, mais attention à ne pas en mettre trop, le gout serait trop puissant vis à vis des tomates.
Si vous n'avez pas d'huile d'olive aux herbes, utilisez de l'huile d'olive classique à la place.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 899 Kcal ou 16 324 Kj | 327 gr | 1 978 gr | 2 053 gr |
| 195 % | 126 % | 187 % | 311 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 142 Kcal ou 595 Kj | 12 gr | 72 gr | 75 gr |
| 7 % | 5 % | 7 % | 11 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 950 Kcal ou 8 164 Kj | 163 gr | 989 gr | 1 026 gr |
| 97 % | 63 % | 93 % | 156 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 14.36 €
- Par tarte : 7.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).740K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Mousse d'avocat au crabe en verrine
Un étage d'une légère mousse d'avocat, sur un autre étage de chair de crabe, sauce rémoulade aux herbes.176K 53.8 35 min. 16 Octobre 2011
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.444K 184.3 44 min. 23 Janvier 2022
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.468K 504.7 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.