Riz à la grecque


Riz à la grecque
Le riz à la grecque, c'est un mélange de poireaux et champignons qu'on fait sauter et auquel on ajoute un mélange crème et feta, puis du riz cuit.

C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
6 463 84.3/5 pour 4 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 28 Octobre 2020

Pour 3 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.23 min.48 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 10 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 2
Lavez puis émincez 150 g de champignons.

Réservez.

Étape 3 - 4 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 3
Préparez ½ oignon rouge, hachez finement.

Étape 4 - 1 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 4
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon haché.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 5
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...

Étape 6 - 5 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 6
...et faites cuire 3 ou 4 minutes.

En fin de cuisson (les champignons sont tendres), salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez le jus de ½ citron et mélangez bien.

Étape 7 - 8 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 7
Ajoutez les poireaux émincés, mélangez le tout, couvrez et laissez cuire 7 ou 8 minutes le temps que les poireaux soient tendres également.

Étape 8 - 4 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 8
Faites un petit creux au milieu de la casserole pour découvrir le fond, puis mettez y 1 cuillère à soupe de crème fraiche et 50 g de feta coupée en petits morceaux, laissez fondre la feta.

Étape 9 - 5 min.
Riz à la grecque : Photo de l'étape 9
Ajoutez 200 g de riz cuit, mélangez bien et laissez ainsi juste le temps de réchauffer le riz.

Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Pour accentuer le coté un peu citronné, à l'étape 6 ajoutez aussi le zeste du citron.

Si vous ne craignez pas un gout un peu corsé, ne mettez pas de crème mais uniquement de la feta.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
878 Kcal ou 3 676 Kj21 gr49 gr67 gr
44 %8 %5 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
111 Kcal ou 465 Kj3 gr6 gr8 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
293 Kcal ou 1 227 Kj7 gr16 gr22 gr
15 %3 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Riz cuitRiz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Thon grillé aux 2 citrons, Riz à l'italienne, Saumon grillé à la crème de mâche, Tomates coccinelle, Tomates farcies à la Comtoise, ... Toutes
ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boeuf bourguignon, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Vol-au-vent, Fonds d'artichauts gratinés, Champignons à la grecque, ... Toutes
FetaFeta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade grecque, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tarte fine de légumes en rosace, Salade Crétoise, Feta à l'huile d'olive aux herbes, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine aux échalotes confites, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Curry de choux-fleur, Viande braisée au vin rouge réduit, Gratin de potimarron, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
173 237 63.7/5 pour 42 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
202 338 283.8/5 pour 84 notations 1 heure 11 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
221 051 283.5/5 pour 67 notations 1 heure 14 min.
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
232 506 303.8/5 pour 59 notations 51 min.
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
188 674 114.1/5 pour 35 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/01/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page