Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Riz à la grecque
Le riz à la grecque, c'est un mélange de poireaux et champignons qu'on fait sauter et auquel on ajoute un mélange crème et feta, puis du riz cuit.
C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
C'est un plat généreux, qu'on sert généralement dans le plat de cuisson posé au centre de la table et où chacun se sert.
50 min.
Facile
4.80 €
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Octobre 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
2 poireaux - 2
300 g de champignons - 3
1 oignon rouge - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 citron - 6
2 cuillères à soupe de crème fraiche - 7
100 g de feta - 8
400 g de riz cuit - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 585 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Préparez 1 oignon rouge, hachez finement.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon haché.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
Étape 6 - ⌛ 5 min.
...et faites cuire 3 ou 4 minutes.
En fin de cuisson (les champignons sont tendres), salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez le jus de 1 citron et mélangez bien.
En fin de cuisson (les champignons sont tendres), salez et poivrez à nouveau, puis ajoutez le jus de 1 citron et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 8 min.
Ajoutez les poireaux émincés, mélangez le tout, couvrez et laissez cuire 7 ou 8 minutes le temps que les poireaux soient tendres également.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Faites un petit creux au milieu de la casserole pour découvrir le fond, puis mettez y 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 100 g de feta coupée en petits morceaux, laissez fondre la feta.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 400 g de riz cuit, mélangez bien et laissez ainsi juste le temps de réchauffer le riz.
Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Pour accentuer le coté un peu citronné, à l'étape 6 ajoutez aussi le zeste du citron.
Si vous ne craignez pas un gout un peu corsé, ne mettez pas de crème mais uniquement de la feta.
Si vous ne craignez pas un gout un peu corsé, ne mettez pas de crème mais uniquement de la feta.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 290 ANC=30 % | 400 ANC=60 % | 1 760 ANC=90 % | 7 360 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 110 ANC=6 % | 460 ANC : 6 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 50 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.85 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade riz-courgettes au paprika, Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Riz aux oeufs de Nanou, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 28
Champignons
Ces autres recettes également : Champignons à la bourguignonne, Duxelles de champignons, Boeuf bourguignon, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Polenta aux artichauts et champignons, ... Les voir toutes 63
Feta
Ces autres recettes également : Salade concombres-tomates muticolores, Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises, Pain Crétois, Salade grecque au poulet, Tartines gratinées aux courgettes et tomates, ... Les voir toutes 27
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Chaussons de bucheron, Tchaktchouka, Gratin à l'Italienne, Émincé de poulet sauté aux poireaux, ... Les voir toutes 552
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020549 K 1134.2 14 heures 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018441 K 183.8 45 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée. 19 Décembre 2014318 K 314.2 14 heures 6 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019653 K 2174.1 2 heures 35 min.
Sushis
Les sushis sont sans doute le plat le plus connu de la cuisine Japonaise hors du japon. Pour les japonais c'est un art culinaire qui s'apprend avec le temps, mais il est possible de faire des sushis un peu simplifiés et adaptés, qui restent délicieux et très jolis à présenter. Les deux type de sushis les plus connus sont les nigiri : une bouchée de riz sur laquelle est posée une lamelle de poisson cru, et les maki : une feuille d'algue de nori dans laquelle sont roulés du riz et des... 13 Octobre 2010357 K 184.4 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour,
D'accord avec rouge-gorge, mais si vous cherchez un fromage au gout plus doux, essayez un mont-d'or en ce moment, ou tout simplement un camembert décrouté.
pour mésange, le brebis de "lou perrac" est délicieux, il peut remplacer la féta et pas besoin de faire chauffer longtemps non plus... on peut le mettre en dés dans la salade de légumes, c'est bon aussi... moi aussi je trouve bien cette recette végé , il faut de temps en temps ...pour des digestions plus faciles...
pour ma fille, je remplacerai le poireau par des courgettes tout simplement... ma préférence va pour plus de légumes dans cette salade... des poivrons par ex:
Merci d'avance de votre aide