Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
53 K 3.8/5 (16 avis)
25 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de jambon - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 bouquets de sauge - 4
800 g de tomates concassées - 5
800 g de riz cuit - 6
100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 990 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Découpez 4 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 10 min.
Versez 800 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 800 g de riz cuit.
Étape 5 - 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 470 ANC=50 % | 780 ANC=120 % | 2 970 ANC=150 % | 12 420 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=7 % | 620 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 60 ANC=6 % | 100 ANC=20 % | 370 ANC=20 % | 1 550 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 8.65 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz des montagnons, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Riz à la grecque, Riz crémeux aux épinards, Tomates à la provençale, ... Les voir toutes 24
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Poulet "cantina", Veau Marengo, Tagliatelles aux rillons et tomates, Polpete, Gratin de haricots blancs à l'italienne, ... Les voir toutes 14
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Sablés cajou et Parmesan, Choux grillés au citron, Sauce pesto, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Les voir toutes 55
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Choux de Bruxelles en salade, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Lasagnes Bolognaises, Beurre d'escargot, Sauce pesto, ... Les voir toutes 513
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tourte aux légumes
Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.10 Septembre 2018240 K 64.6 1 heure 25 min.
Comment savoir si un gâteau est bien cuit ?
C'est une question qui se pose à chaque cuisson de gâteau, et ce n'est pas toujours évident (surtout pour un(e) débutant(e)) car l'aspect extérieur du gâteau n'est pas forcément une bonne indication : vous pouvez avoir un beau gâteau tout doré à l'extérieur, mais qui n'est pas assez cuit...7 Mai 2020287 K 63.9 1 min.
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.11 Juin 2011303 K 264.5 1 heure 10 min.
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.13 Juin 2024431 K 153.8 20 min.
Salade grecque
Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.13 Juillet 2010198 K 124.0 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.