Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.
1 heure 25 min.
Facile
6 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
6 filets de thon frais - 2
1 bouquet de coriandre - 3
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 4
1 citron vert - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 380 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 1 heure 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un plat genre plat à gratin, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de 1 citron vert, salez et poivrez.
Étape 2 - 5 min.
Lavez et équeutez 1 bouquet de coriandre et 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.
Étape 3 - 5 min.
Hachez les.
Étape 4 - 2 min.
Mettez les herbes dans le plat et mélangez.
Étape 5 - 1 heure
Lavez les et séchez 6 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.
Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.
Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.
Vous pouvez faire ça la veille sans problème.
Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.
Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.
Vous pouvez faire ça la veille sans problème.
Étape 6 - 5 min.
Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.
Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.
Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.
Remarques
Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.
Conservation : Une fois cuits quelques jour au frigo, protégé par un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 330 ANC=130 % | 9 ANC=1 % | 220 ANC=30 % | 3 280 ANC=160 % | 13 750 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 0 | 20 ANC=2 % | 240 ANC=10 % | 1 000 ANC : 10 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=5 % | 550 ANC=30 % | 2 290 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : £19.50
- Par personne : £3.25
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Thon frais
Ces autres recettes également : Plancha aux épices, Thon mariné et chou, Thon moelleux, Tarte poireaux-thon frais, Thon grillé aux 2 citrons, ... Les voir toutes 6
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Haricots aux tomates, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Risotto au curcuma, Bricks Algérois, ... Les voir toutes 535
Citron vert
Ces autres recettes également : Verre européen, Bananes flambées légères, Filets de pageots marinés au soja, Fondant mascarpone aux deux citrons, Tarte meringuée aux poires et citron vert, ... Les voir toutes 53
Coriandre
Ces autres recettes également : Céleris rémoulette, Tarte aux tomates, Verrine croquante, Ceviche Mexicain, Beignets aux épinards, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir. 19 Octobre 2010540 K 494.4 1 heure 15 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace. 21 Février 2011265 K 273.6 1 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.10 M 3164.2 5 heures 6 min.
Pannequets au riz rouge
C'est une sorte de petit paquet de pâte très croustillante aux graines de lin, rempli d'un mélange de riz rouge, de petits dés de courgettes et de jambon fumé. 12 Juin 2011245 K 14.4 2 heures
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes. 13 Juin 2024446 K 153.8 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
Merci