Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
35 min.
Facile
7.00 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de salade verte - 2
300 g de poulet cuit - 3
30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 4
2 tranches de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
1 œuf dur - 7
2 cuillères à soupe de jus de citron - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.
Servez sans trop tarder.
Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 300 ANC=500 % | 1 180 ANC=110 % | 530 ANC=80 % | 2 000 ANC=100 % | 8 360 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 130 ANC=50 % | 110 ANC=10 % | 50 ANC=8 % | 190 ANC=10 % | 810 ANC : 10 % |
| Par personne | 330 ANC=130 % | 300 ANC=30 % | 130 ANC=20 % | 500 ANC=30 % | 2 090 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.00 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Salade verte
Ces autres recettes également : Rillettes grillées, Salade shiro-goma, Sandwich club au poulet, Salade Lyonnaise, Salade "Jules Bonnot", ... Les voir toutes 27
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Salade de Valay, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Salade radis et poulet citronnés, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Les voir toutes 16
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Choux grillés au citron, Salade de chou rouge de Nanou, Ravioli épinards et ricotta, Risotto de crevettes au curry, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, ... Les voir toutes 65
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Salade "harichou", Bruschetta, Koulibiak en terrine, Riz à l'italienne, Risotto de céleri, ... Les voir toutes 560
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013 521 K 574 50 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous guider tout au long de la recette, et j'insisterai sur les phases délicates. Cette infinité de parfums fait que j'essaye beaucoup de variantes, ne soyez pas surpris(e) si sur les photos la couleur des... 3 Octobre 2019 1.62 M 6844.1 2 heures 40 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 2018 2.87 M 1053.4 40 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 2011 1.08 M 663.8 7 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc... 3 Aout 2013 885 K 1644.1 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :