Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
23K 5/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de chou-fleur - 2
600 g de haricots rouges - 3
2 avocats - 4
herbes de votre choix - 5
300 g de Sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 2 000 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 600 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 600 g de haricots rouges, rincés et égouttés.
Étape 3 - 5 min.
Puis les herbes et 2 avocats coupé en lamelles.
Étape 4 - 2 min.
Remarques
Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation
Avec la sauce, à déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 026 Kcal ou 16 856 Kj | 158 gr | 370 gr | 213 gr |
| 201 % | 61 % | 35 % | 32 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 201 Kcal ou 842 Kj | 8 gr | 18 gr | 11 gr |
| 10 % | 3 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 503 Kcal ou 2 106 Kj | 20 gr | 46 gr | 27 gr |
| 25 % | 8 % | 4 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 3.91 €
- Par personne : 0.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Taboulé de chou-fleur, Paysanne de légumes, Gratin de légumes au 2 fromages, Chou fleur gratiné aux épices, Salade tiède d'automne, ... Toutes |
 | Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte sud-américaine, Salade mexicaine, Poulet Africain, Hamburger chicano, Enchiladas, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse d'avocat au crabe en verrine, Riz du pêcheur, Sauce tartare, Sauce gribouille, Salade d'endives rouge de bistrot, ... Toutes |
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse d'avocat au crabe en verrine, Avocat aux crevettes sautées, Salade céleri-avocat, Bagel poulet et avocat, Burger tex-mex au poulet, ... Toutes |
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