Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
21K 2 5
Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
900 ml de chou-fleur - 2
900 ml de haricots rouges - 3
3 avocats - 4
herbes de votre choix - 5
450 ml de Sauce rémoulade
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 900 ml de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 900 ml de haricots rouges, rincés et égouttés.
Étape 3 - 5 min.
Puis les herbes et 3 avocats coupé en lamelles.
Étape 4 - 2 min.
Remarques
Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation
Avec la sauce, à déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 172 Kcal ou 17 467 Kj | 228 gr | 550 gr | 117 gr |
| 209 % | 88 % | 52 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 139 Kcal ou 582 Kj | 8 gr | 18 gr | 4 gr |
| 7 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 348 Kcal ou 1 457 Kj | 19 gr | 46 gr | 10 gr |
| 17 % | 7 % | 4 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 5.86 €
- Par personne : 0.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Salade tiède d'automne, Gratin de chou fleur au parmesan, Salade de chou-fleur bicolore, Paysanne de légumes, ... Toutes |
 | Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mexicaine, Poulet Africain, Hamburger chicano, Enchiladas, Chili con carne express, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse d'avocat au crabe en verrine, Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade d'endives rouge de bistrot, Salade céleri-avocat, Sauce gribouille, ... Toutes |
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade poulet-avocat, Bagel poulet et avocat, Comment bien choisir un avocat, Avocat au thon, Guacamole, ... Toutes |
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