Champignons laqués et riz blanc
Pour cette recette très simple, les champignons sont justes sautés, puis laqués avec de la sauce soja et du citron, avant d’être servis accompagnés de riz blanc.
25 K 2.5/5 (4 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de champignons - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
½ citron - 5
persil - 6
800 g de riz cuit - Poids total de ces ingrédients : 1 735 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 750 g de champignons et coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 2 - 10 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les champignons.
Ne salez pas, c'est important, et faites sauter les champignons pour les faire colorer légèrement en remuant de temps en temps.
Ne salez pas, c'est important, et faites sauter les champignons pour les faire colorer légèrement en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 1 min.
Versez d'un coup 4 cuillères à soupe de sauce soja sur les champignons...
Étape 4 - 2 min.
...faites laquer en remuant régulièrement jusqu'à évaporation complète de la sauce soja.
Les champignons deviennent très colorés et brillants, ils sont "laqués".
Les champignons deviennent très colorés et brillants, ils sont "laqués".
Étape 5 - 1 min.
Coupez le feu, ajoutez le persil haché et pressez ½ citron sur les champignons, remuez une dernière fois.
Étape 6
Servez sur un lit de riz blanc ou de riz pilaf.
Remarques
Au moment de presser le citron, vous pouvez ajouter également le zeste, et même 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, pour un gout plus typé.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer le citron jaune par un vert, et le persil par de la mélisse.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer le citron jaune par un vert, et le persil par de la mélisse.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 480 ANC=50 % | 680 ANC=100 % | 1 860 ANC=90 % | 7 810 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 40 ANC=6 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 120 ANC=10 % | 170 ANC=30 % | 470 ANC=20 % | 1 950 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.15 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz de Madras, Riz à l'italienne, Salade de riz et brocoli du Cap, Salade mi-croquante aux crevettes, Tomates à la provençale, ... Les voir toutes 24
Champignons
Ces autres recettes également : Sauce normande (pour poisson), Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Velouté de champignons, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Brick aux champignons et poulet, ... Les voir toutes 61
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Oeufs en coque de tomate, Pesto de fanes de carottes, Riz à la grecque, Salade Niçoise, Huile d'olive aux herbes, ... Les voir toutes 511
Sauce soja
Ces autres recettes également : Cocktail nordique, Spaghetti aux champignons, Thon mariné et chou, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.6 Janvier 2021282 K 354.1 3 heures 8 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...15 Aout 2010227 K 54.7 2 heures 30 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.21 Février 2011201 K 73.4 20 min.
Parmentier de queue de boeuf
Un peu comme un hachis Parmentier classique, mais la viande qui est utilisée est de la queue de bœuf, qui est confite par une cuisson très lente, au vin rouge et aux herbes.13 Octobre 2010307 K 14.8 5 heures 50 min.
Petits morceaux de poissons croustillants
Des petits morceaux de poissons qu'on trempe dans de l'œuf battu, puis de la chapelure, et qu'on fait frire. A servir si possible avec quelque chose d'un peu acidulé comme une salade d'herbe, ou une sauce Béarnaise.21 Février 2011261 K 143.9 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.