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Potage topinavet
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
500 g de topinambours
500 g de navets
1 
30 g de 
1 litre d'
1 
20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 3
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
Étape 9
Étape 10
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 23 ANC=36 % | 124 ANC=47 % | 30 ANC=41 % | 865 ANC=43 % | 3 622 ANC : 43 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=2 % | 6 ANC=2 % | 1 ANC=2 % | 41 ANC=2 % | 175 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=9 % | 31 ANC=12 % | 7 ANC=10 % | 216 ANC=11 % | 905 ANC : 11 % |
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
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Navets
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Topinambours
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Ratatouille
La ratatouille est un plat typiquement méditerranéen dont la version niçoise est la plus connue. C'est un ragout de divers légumes (aubergines, poivrons, courgettes, oignons) liés par une compotée de tomates.
Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)