Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
43 K 5/5 (1 avis)
Facile
2.70 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2025
500 g de topinambours
500 g de navets
1 
30 g de 
1 litre d'
1 
20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 3
Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de topinambours et navets, mélangez bien et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez 1 litre d'eau et 1 cube de bouillon de volaille.
Étape 6
Amenez a ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les topinambours soient tendres (ce sont eux qui cuisent le plus lentement).
Étape 7
Ajoutez les fanes de navets.
Étape 8
Et poursuivez la cuisson encore 2 ou 3 minutes.
Étape 9
Terminez par un coup de mixer
Étape 10
Votre potage topinavet est prêt, vous pouvez le servir avec en plus quelques copeaux de parmesan.
Remarques
Le cube de bouillon de volaille et l'eau peuvent être remplacés par un bouillon de légumes.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 120 ANC=10 % | 30 ANC=5 % | 870 ANC=40 % | 3 620 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 7 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 910 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Pralin, Pain courant Français, Saucisses-purée, Spaghetti Bolognaise, Sirop aux agrumes, ... Les voir toutes 138
Topinambours
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au foie gras, Paysanne de légumes, Comment préparer des topinambours, Soupe poireaux-topinambours, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Les voir toutes 11
Navets
Ces autres recettes également : Macédoine de légumes, Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Risotto crémeux aux petits légumes, Soupe de légumes moulinée, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Les voir toutes 35
Beurre
Ces autres recettes également : Pain de Roscoff, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, Quatre-quarts, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Les voir toutes 483
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025353 K 113.9 1 heure 15 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013517 K 574.0 50 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant. 10 Septembre 2018278 K 223.5 5 heures 30 min.
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre portée, sous réserve de bien respecter les 3 étapes sensibles, et bien expliquées, de la recette qui sont dans l'ordre : l'éveinage, l'assaisonnement et la cuisson. Comme toujours sur le site,... 16 Décembre 20245.29 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier. 8 Mai 2011413 K 74.1 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.