Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
55 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 kgs 100 g de haricots verts - 2
12 pommes de terre - 3
3 oignons rouge - 4
3 bouquets de persil - 5
150 g de Comté - 6
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 4 770 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 30 min.
Plongez 12 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 150 g de Comté en petits morceaux.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 5 min.
Découpez les haricots verts en petits tronçons...
Étape 7 - 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 8 - 4 min.
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.
Étape 9 - 2 min.
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 550 ANC=50 % | 250 ANC=40 % | 5 020 ANC=250 % | 21 010 ANC : 250 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 50 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.35 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!