Tarte fine aux champignons
Pâte feuilletée, crème fraiche et duxelle de champignons s'assemblent parfaitement pour cette délicate et croustillante tarte salée.
31 K 4.5/5 (4 avis)
55 min.
Facile
8 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 lb + 1.6 oz de champignons - 2
14.1 oz de pâte feuilletée - 3
2.1 oz de crème fraiche - 4
10.6 oz de duxelles de champignons - 5
1.5 oz de beurre - 6
sel - 7
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 18h40.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Étalez, si ce n'est pas déjà fait, 14.1 oz de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) de diamètre.
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Posez le sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étape 3 - 2 min.
Étalez 2.1 oz de crème fraiche sur toute la surface de la pâte, salez et poivrez.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez ensuite 10.6 oz de duxelles de champignons.
Étape 5 - 3 min.
Puis les champignons émincés.
Étape 6 - 2 min.
Et terminez en beurrant au pinceau le dessus de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 20 à 30 minutes de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille si possible.
Remarques
Vous pouvez remplacer le beurre fondu à l'étape 6 par de l'huile d'olive, ou, plus audacieux, de l'huile de noisette.
Conservation : A déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison, d'après Diego Alary
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 1 590 ANC=150 % | 1 490 ANC=230 % | 2 440 ANC=120 % | 10 230 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 150 ANC=20 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 4.10 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux tomates, Tourte rustique, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Feuilletés au jambon "En escargot", ... Les voir toutes 71
Duxelles de champignons
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs cocotte aux épinards, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Filet de boeuf Wellington, Bouchées montagnardes, Fonds d'artichauts forestiers, ... Les voir toutes 5
Champignons
Ces autres recettes également : Brick aux champignons et poulet, Pâtes aux champignons, Émincé de poulet champignons-brocolis, Chaussons de bucheron, Galettes aux champignons, ... Les voir toutes 61
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au foie gras, Appareil (pâte) à cake, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Saumon grillé à la crème de mâche, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Les voir toutes 114
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011265 K 24.1 40 min.
Chair à saucisse
La chair à saucisse est un mélange de lard et d'une autre viande plus maigre, le tout est haché et assaisonné. On l'utilise rarement seule en cuisine, plutôt comme un ingrédient pour farcir dans diverses recettes. Dans cette version j'utilise du veau comme seconde viande.3 Octobre 2019216 K 63.3 15 min.
Pain Crétois
Le pain Crétois, ou "à la crétoise" est un pain gourmand avec une pâte moelleuse, à l'huile d'olive, qui est enrichie de tomates séchées, de feta, d'olives vertes et d'oignons cuits.24 Octobre 201787 K 53.7 4 heures 30 min.
Salade d'endives Comtoise
Une version particulière de la salade d'endives crues : avec des croutons grillés, des dés de Comté et de saucisse de Morteau.10 Mars 202134 K2.3 30 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.15 Novembre 20182.76 M 1053.4 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.