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Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
32 K 3.4/5 (5 avis)
50 min.
Facile
30 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Janvier 2022
Pour 30 pièces, il vous faut :
2 pommes de terre cuites
3 
1 
1.1 oz de 
3.5 oz de 
1.8 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 1 baguette en fines tranches et posez les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson
Étape 3 - 3 min.
Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.
Étape 5 - 3 min.
Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.
Étape 6 - 3 min.
Puis 1/2 tranche de pomme de terre.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par une belle lamelle de parmesan.
Étape 8 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas a terminer par un coup de grill.
Étape 9
Dégustez bien chaud ou tiède.
Remarques
Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "Italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rende bien plus moelleux.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 450 ANC=180 % | 2 820 ANC=270 % | 330 ANC=50 % | 1 740 ANC=90 % | 7 290 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 40 ANC=6 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par pièce | 20 ANC=6 % | 90 ANC=9 % | 10 ANC=2 % | 60 ANC=3 % | 240 ANC : 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 4.50 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pain des filles, Épinards et champignons au pesto, Spaghetti aux tomates et pesto, Oeuf au plat en toast, Pâtes au pesto et tomates confites, ... Les voir toutes 15
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade chou fleur et oeufs durs, Parmentier d'épinards, Salade Niçoise, Salade de chou "bistrot", Tartine aux épinards et béchamel, ... Les voir toutes 46
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin de topinambours à la Comtoise, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Salade Piémontaise verte, Saumon mariné comme un hareng, ... Les voir toutes 55
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