Bouchées à l'italienne de Seb
Ces bouchées d'inspiration italienne, idéales pour un apéro dinatoire, sont composées d'un fine tranche de pain tartinée de pesto, de pomme de terre, d’œuf dur, et d'une bonne lamelle de parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
Le tout est envoyé au four, juste le temps de faire fondre le parmesan.
22 K 3.4/5 (5 avis)
50 min.
Facile
90 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Janvier 2022
Pour 90 pièces, il vous faut :
6 pommes de terre cuites
9 
3 
½ tasse de 
1 tasse 1⁄3 de 
2⁄3 tasse de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 3 baguettes en fines tranches et posez les sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson
Étape 3 - 3 min.
Avec un pinceau trempé dans le vin blanc, mouillez les tranches de pain.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Nota : cette action est facultative si votre pain est bien frais, un peu plus nécessaire si il est un peu rassi.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez chaque tranche d'une bonne couche de pesto.
Étape 5 - 3 min.
Mettez 1/2 tranche d’œuf dur sur chaque tartine.
Étape 6 - 3 min.
Puis 1/2 tranche de pomme de terre.
Étape 7 - 3 min.
Terminez par une belle lamelle de parmesan.
Étape 8 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, n'hésitez pas a terminer par un coup de grill.
Étape 9
Dégustez bien chaud ou tiède.
Remarques
Pour être vraiment dans l'esprit italien, plutôt qu'une baguette optez pour un pain "Italien", en forme de baguette mais avec des saveurs d'huile d'olive qui le rende bien plus moelleux.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Si vous habitez autour Brest, je vous conseille vivement celui que fait mon copain Sébastien (meilleur boulanger de Bretagne 2019) dans sa boulangerie "Penn ar bread" à Guipavas, c'est un must.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 360 ANC=520 % | 8 460 ANC=800 % | 1 000 ANC=150 % | 5 220 ANC=260 % | 21 870 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 40 ANC=6 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par pièce | 20 ANC=6 % | 90 ANC=9 % | 10 ANC=2 % | 60 ANC=3 % | 240 ANC : 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 90 pièces : 13.40 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Poireaux rôtis au pesto, Toast italien, Pain des filles, Oeuf au plat en toast, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, ... Les voir toutes 12
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Pesto pourpre, Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Spaghettis aux moules et basilic, Pesto menthe et petits pois, ... Les voir toutes 54
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade verte d'avocat, Croque-monsieur aux épinards, Salade Niçoise, Salade de topinambours, Salade mélangée très verte, ... Les voir toutes 45
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Tartines vigneronnes, Gratin de topinambours à la Comtoise, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, ... Les voir toutes 49
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.19 Octobre 2010522 K 494.4 1 heure 15 min.
Poires sautées vanille-orange
Des moitiés de poires qui sont sautées au beurre et au sucre, servies avec une crème anglaise et une réduction d'oranges sanguines.20 Février 2011149 K 33.8 1 heure 4 min.
Gratin d'épinards au saumon
Un gratin composé d'une couche d'épinard, d'une couche de saumon à la tomate, et pour finir d'une couche de purée de pommes de terre saupoudrée de fromage râpé.27 Janvier 201661 K 54 50 min.
Croquant de chou-fleur au citron
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.11 Mars 201854 K4.3 20 min.
Pâtes du dimanche soir
Voilà une recette simple et vite faite, une réponse facile à la traditionnelle question de fin d'après-midi du dimanche : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir?".30 Décembre 201969 K4.0 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.