Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.
Dernière mise à jour : Le 26 Janvier 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 650 g, il vous faut :
- 1
1⁄3 tasse de beurre - 2
2⁄3 tasse d'œuf ( Comment faire pour... ) - 3
1 tasse de sucre en poudre - 4
1 cuillère à soupe de Sucre vanillé - 5
½ tasse de crème fraiche - 6
1 tasse + 2 cuillère à soupes de farine - 7
½ petite cuillère de levure chimique
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 9 min. | 10 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un petit saladier, mélangez au fouet 2⁄3 tasse d'œuf, 1 tasse de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de Sucre vanillé.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez ½ tasse de crème fraiche et mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Tamisez ensemble 1 tasse + 2 cuillère à soupes de farine et ½ petite cuillère de levure chimique sur le mélange.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez soigneusement à nouveau.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec le beurre noisette, et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Votre pâte à biscuit moelleux est prête, mettez la en attente au frigo et filmée (elle peut très bien être faite la veille).
Étape 8
Cette recette est seulement celle de la pâte, mais si vous voulez juste faire un gâteau avec, mettez la en moule et cuisez à 180°C (360°F) pendant 40 minutes environ.
Remarques
Cette recette est seulement celle de la préparation de la pâte, voyez les recettes associées pour son utilisation et sa cuisson.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison, d'après Gaëtan Paris.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 398 Kcal ou 10 040 Kj | 38 gr | 331 gr | 106 gr |
| 120 % | 14 % | 31 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 346 Kcal ou 1 449 Kj | 5 gr | 48 gr | 15 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 650 g : 1.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
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Cette recette utilise (entre autres)
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sushis, Mousse au chocolat, Sablés aux flocons d'avoine, Far Normando-Breton, Pavlova, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Kouign-amann, Coq au vin, Naans, Sauce béchamel, Cake aux châtaignes, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte à l'coloche, Sushis, Omelette aux asperges vertes, Petits biscuits de noël, Comment bien cuire des oeufs durs, ... Toutes |
 | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet au curry express, Epinards à la Lorraine, Rillettes de maquereau, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Toutes |
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