Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
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Dernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
2 céleri-raves - 2
2 kgs de lait entier - 3
2 Bouquet garni (facultatif) - 4
2 bouquets de persil - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 200 grammes
Changer ces ingrédients pour : 2 Potages céleri et persil 4 Potages céleri et persil 8 Potages céleri et persil 12 Potages céleri et persil
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 16 min. | 34 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 2 céleri-raves.
Étape 2 - 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 2 kgs de lait entier, 2 Bouquet garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 2 bouquets de persil 30 secondes.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 809 Kcal ou 7 574 Kj | 115 gr | 168 gr | 74 gr |
| 90 % | 44 % | 16 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 43 Kcal ou 180 Kj | 3 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 226 Kcal ou 946 Kj | 14 gr | 21 gr | 9 gr |
| 11 % | 6 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 Potages céleri et persil : 4.30 €
- Par Potage céleri et persil : 0.54 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pains au lait, Glace à la vanille, Glace à la menthe fraîche, Soufflé au Fromage, Gratin Auvergnat, ... Toutes |
 | Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Céleris rémoulette, Potage poireaux-céleri, Potage céleri et moutarde, Salade céleri-avocat, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panzanella, Bouquet garni, Gratin de potimarron, Tomates à la provençale, Paysanne de légumes, ... Toutes |
 | Sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Oeuf au plat en toast, Pains au lait, Potée vigneronne, Soupe d'endives à la bière, ... Toutes |
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