Potage céleri et sésame
Un potage de céleri avec une double note de sésame, d'abord veloutée dans le potage lui même grâce au tanineh (purée de sésame) et ensuite croustillante avec le crumble au sésame qui est parsemé sur le potage.
18 K
60 min.
Facile
2 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Avril 2022
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
8.8 oz de céleri-rave - 2
1 lb + 1.6 oz de lait entier - 3
0.5 oz de graines de sésame - 4
0.8 oz de farine - 5
0.5 oz de beurre - 6
1.8 oz de purée de sésame (tahineh) - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 8.8 oz de céleri-rave, découpez le en petits morceaux.
Étape 2 - 25 min.
Couvrez avec 1 lb + 1.6 oz de lait entier, salez et mettez à cuire sur feu moyen.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 2 min.
Avec vos doigts, agglomérez le tout, vous devez obtenir une poudre assez grossière.
Étape 5 - 1 min.
Versez le mélange sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 6 - 10 min.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ pour obtenir une belle coloration.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 7 - 3 min.
Retour au potage, une fois le céleri bien tendre, retirez du feu et mixez soigneusement.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez 1.8 oz de purée de sésame (tahineh) et mixez à nouveau.
Étape 9
Votre potage est prêt, vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10
Servez en bol ou assiette, et parsemez le dessus d'une généreuse dose de crumble au sésame.
Remarques
La dose de tahineh est assez indicative, n'hésitez pas à adapter à votre gout, en plus ou en moins.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 1 040 ANC=50 % | 4 360 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 520 ANC=30 % | 2 180 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.75 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Soufflé au Fromage, Crème menthe et chocolat, Naans, Crème maïzena au chocolat, ... Les voir toutes 64
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Rémoulade avocat-céleri, Céleris rémoulade, Salade de céleri "bistrot", Gratin de céleri et champignons, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 17
Purée de sésame (tahineh)
Ces autres recettes également : Houmous, Pain d'Ali-baba (au sésame), Houmous vert, Sauce verte persil-sésame, Potage aux navets et à la purée de sésame, ... Les voir toutes 7
Beurre
Ces autres recettes également : Cake aux épinards et au Comté, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Scones de Dublin aux raisins secs, Sablés avoine et chocolat, Gratin de bettes et pommes de terre, ... Les voir toutes 450
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018328 K 233.7 2 heures 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024275 K4.7 1 heure 25 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...21 Février 2011304 K 344.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.