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Salade de chou "bistrot"

Salade de chou vert d'inspiration "bistrot" avec pommes de terre et lardons grillés, œufs durs et sauce vinaigrette.

17K 3/5 basé sur 3 avis

Dernière mise à jour : Le 6 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 600 g de chou vert
2 600 g de pommes de terre cuites
3 6 cuillères à soupe d'huile
4 200 g de lardons
5 4 œufs durs
6 herbes de votre choix
7 Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 690 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
18 min.	20 min.	38 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 600 g de chou vert, émincez finement et versez dans un saladier.

Étape 2 - 2 min.

Découpez 600 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 3 - 12 min.

Faites les dorer, sur chaque face, dans une poêle avec 6 cuillères à soupe d'huile.

Réservez.

Étape 4 - 8 min.

Dans la même poêle, faites griller 200 g de lardons.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.

Coupez 4 œufs durs en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez les herbes et la vinaigrette, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Terminez par les lardons et les pommes de terre, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour être vraiment dans l'esprit bistrot, ajoutez si possible les pommes de terre et les lardons encore chauds avant de mélanger, pour une délicieuse salade tiède.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 960 Kcal ou 12 393 Kj	74 gr	138 gr	235 gr
148 %	28 %	13 %	36 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
175 Kcal ou 733 Kj	4 gr	8 gr	14 gr
9 %	2 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
370 Kcal ou 1 549 Kj	9 gr	17 gr	29 gr
19 %	4 %	2 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Œuf, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.48 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ragout du pêcheur, Gratin Auvergnat, Sauté de porc aux cacahouètes, Choux farcis, Potée vigneronne, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mont d'or en brioche, Parmentier de lieu jaune, Gratin du Nord, Omelette au four, Tartines vigneronnes, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Tourte poireaux-pommes de terre, Omelette au four, Pain trempette au fromage, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Brick épinards-cajou, Filet mignon en croute de lard, Oeuf Arsène, Steak haché oeuf à cheval, ... Toutes

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