Timbale d'asperges en crème carnée
Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
13K
Dernière mise à jour : Le 13 Avril 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'Asperges - 2
200 g de viande cuite - 3
2 cuillères à soupe d'huile - 4
50 g de jus de volaille (facultatif) - 5
300 ml de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 930 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 19 min. | 45 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez et cuisez 400 g d'Asperges.
Étape 2 - 3 min.
Une fois égouttées et refroidies, découpez en tout petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux (ici un reste de roti de porc).
Étape 4 - 8 min.
Mettez une casserole sur feu moyen, versez y 2 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 300 ml de crème fraiche liquide et 50 g de jus de volaille (si possible), salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement .
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6 - 1 min.
Versez alors les asperges, mélangez bien et faites encore cuire 1 minute, juste de quoi les réchauffer.
Étape 7
Servez bien chaud, en timbale ou gros ramequins.
Remarques
Vous pouvez utiliser toutes les restes de viandes que vous voulez : porc, bœuf, volailles, etc.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 941 Kcal ou 8 127 Kj | 59 gr | 31 gr | 176 gr |
| 97 % | 23 % | 3 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 209 Kcal ou 875 Kj | 6 gr | 3 gr | 19 gr |
| 10 % | 2 % | <1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 485 Kcal ou 2 031 Kj | 15 gr | 8 gr | 44 gr |
| 24 % | 6 % | 1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.46 €
- Par personne : 1.37 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.507K 923.7 2 heures 36 min. 16 Novembre 2017
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.282K 114.1 15 min. 13 Octobre 2010
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.351K 184.8 50 min. 10 Mai 2023
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que possible. Ce truc, tout simple, va changer votre vision des tartes...291K 163.8 23 min. 13 Octobre 2010
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.403K 344.1 1 heure 11 min. 17 Avril 2022
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.