Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement.
Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de l'appareil à quiche s'accordent parfaitement.
Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de l'appareil à quiche s'accordent parfaitement.
60 min.
Facile
1 pièces
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Avril 2022
50 g de 
250 g de 
500 g d'
800 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 10 min.
Faites griller à votre gout 250 g de lardons.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche, versez dedans les lardons et les 3/4 du fromage râpé, mélangez bien.
Étape 4 - 2 min.
Découpez le pain choisi sur toute sa longueur...
Étape 5
...pour obtenir une base de 2 ou 3 cm de hauteur.
Étape 6 - 2 min.
Découpez la mie tout autour du pain..
Étape 7 - 2 min.
...puis retirez là.
Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).
Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).
Étape 8 - 1 min.
Posez le pain sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 2 min.
Remplissez généreusement le pain d'appareil aux lardons et fromage.
Étape 10 - 1 min.
Saupoudrez le dessus avec le reste de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que l'appareil soit bien doré, et le pain bien croustillant.
Étape 12
Laissez tiédir avant de découper, en tranches plutôt épaisses, et de déguster.
Étape 13
Si à l'étape 10 vous avez de l'appareil en trop, versez le dans des petits moules et cuisez les au four, en même temps que le pain, pour obtenir des petites quiches sans pâte pour un autre repas.
Remarques
Un des intérêts de cette recette c'est aussi de recycler du pain rassi, inutile donc de prendre un pain frais, au contraire ce sera plus facile a découper.
Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.
Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après Diego Alary.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 350 ANC=520 % | 9 270 ANC=870 % | 780 ANC=120 % | 4 420 ANC=220 % | 18 500 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 pièces : $5.60
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade shiro-goma, Tartines de Montbenoit, Croque-monsieur gourmand, Pain perdu salé, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, ... Les voir toutes 74
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche au 2 fromages, Quiche saumon-épinards, Tarte fine aux endives, Tarte au Maroilles, Quiche chou et cheddar, ... Les voir toutes 13
Lardons
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Pommes de terre bourguignonnes, Omelette au four, Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras, Tourte bretonne, ... Les voir toutes 41
Comté
Ces autres recettes également : Cake aux épinards et au Comté, Salade cubique, Risotto au curcuma, Tarte briochée au Comté, Œufs à la florentine, ... Les voir toutes 41
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de poire
La compote de poire n'est pas aussi facile à réaliser que la compote de pommes, car les poires contiennent beaucoup plus de jus, et du coup on risque d'obtenir un coulis plutôt qu'une compote. Voici cependant 2 méthodes pour y arriver facilement. 26 Avril 2012474 K 233.7 40 min.
Tarte poires-pamplemousses-pistache
Dans un fond de pâte sablée, une couche de crème à la pistache dans laquelle on réparti des quartiers de pamplemousses et de poires. 17 Février 201395 K4 1 heure 40 min.
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et pas de variété, mais il me semble que la grenaille est meilleure avec des pommes de terre à chair fermes, comme les rattes ou les charlottes. Ce sont d'ailleurs des rattes que vous voyez sur les... 16 Septembre 2015468 K 63.8 45 min.
Salade indienne
Une salade mélangée : Avocat, artichauts, champignons et thon, le tout lié avec une classique mayonnaise, mais relevée avec un bon curry. 10 Mai 202361 K 54.7 30 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018429 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour Chris,
Oui, c'est faisable, mais il faudrait 2 pains (plus petits) au lieu de 1, un "poisson" et un autre "viande" ?
c'est vrai qu'avec du saumon fumé , çà devrait être top.
J'aimerai faire cette recette, mais le même jour servir la sauce avec aussi du poisson, car j'ai un couple d'invités, 1 préfère le poisson l'autre la viande
Bonne fin de journée
Chris83240