1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Riz aux légumes verts

Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.

28 K 1× 4.3/5 (3 avis)

45 min.

Facile

2.55 €

12 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Juin 2022

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (359×) Je l'ai faite (408×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 900 ml de chou vert
2 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 6 poireaux
4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 3 échalotes
6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 1 litre 920 ml de riz cuit
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 900 ml de chou vert, cru.

Étape 2 - 5 min.

Faites le cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans une assiette et réservez.

Étape 3 - 15 min.

Préparez 6 poireaux.

Étape 4 - 5 min.

Faites les cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans la même assiette et réservez.

Étape 5 - 2 min.

Préparez puis émincez 3 échalotes.

Étape 6 - 1 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez les légumes...

Étape 8 - 5 min.

...puis 1 litre 920 ml de riz cuit.

Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9

C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	130 ANC=50 %	800 ANC=80 %	1 330 ANC=200 %	5 990 ANC=300 %	25 080 ANC : 300 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	30 ANC=5 %	150 ANC=8 %	640 ANC : 8 %
Par personne	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	110 ANC=20 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 7.70 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des épinards

Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
5 Juin 20153.40 M 1503.8 1 heure 9 min.

Comment utiliser de la gélatine

La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un dessert (les mousses en particulier) qu'on souhaite conserver un peu plus longtemps que la normale.
9 Juillet 2018421 K 1033.3 7 min.

Comment cuire du riz au rice-cooker

La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
21 Février 2011934 K 382.8 20 min.

Émincé de porc façon Cajun

Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix. En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
6 Mai 202075 K 22.7 2 heures 30 min.

Volaille poireaux-Tandoori

Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
17 Avril 201950 K4.8 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai fait cette recette à midi en rajoutant des lardons pour un plat complet sans prise de tête. C'était délicieux
Posté par Grenadine le 7 juin 2022 à 14h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.