Épinards et pois chiches à la milanaise
Dans cette recette les épinards sont associés à de la tomate et des pois chiche, avec une petite note de thym et de parmesan.
22 K 3.5/5 (2 avis)
20 min.
Facile
8 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Juin 2022
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
80 g d'oignon - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
500 g de tomates concassées - 4
thym - 5
250 g de pois chiche en boite - 6
600 g d'épinards cuits - 7
60 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez et émincez 80 g d'oignon.
Étape 2 - 1 min.
Dans une grand casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon.
Salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 8 min.
Ajoutez 500 g de tomates concassées et les feuilles de quelques brins de thym, salez et poivrez à nouveau.
Amenez à ébullition et faites réduire légèrement.
Amenez à ébullition et faites réduire légèrement.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 250 g de pois chiche en boite...
Étape 5 - 3 min.
Étape 6
Servez en râpant un peu de parmesan sur le dessus.
Remarques
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino, ou un fromage de chèvre bien sec.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=70 % | 250 ANC=20 % | 210 ANC=30 % | 1 680 ANC=80 % | 7 030 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=4 % | 210 ANC=10 % | 880 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.10 €
- Par personne : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Cake aux épinards et au Comté, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Riz crémeux aux épinards, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Bricks aux épinards, ... Les voir toutes 34
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Polpete, Enchiladas, Tarte pissaladière feuilletée, Veau Marengo, Parmentier de polenta, ... Les voir toutes 14
Pois chiche en boite
Ces autres recettes également : Houmous vert, Salade de pois chiche à la libanaise, Salade chou fleur et pois chiche, Salade de pois-chiche, Couscous, ... Les voir toutes 10
Oignon
Ces autres recettes également : Burger tex-mex au poulet, Tartines vigneronnes, Comment préparer un oignon ou une échalote, Filet de lieu en 2 cuissons, Risotto de crevettes au curry, ... Les voir toutes 148
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâtes à la New-Yorkaise
Les pâtes à la new-yorkaise, ce sont des tagliatelle, ou des spaghettis, du jambon à peine grillé, des petits pois et une sauce crème à la muscade.1 Juillet 201399 K 24.9 50 min.
Salade d'herbe
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.13 Octobre 2010229 K 14.3 25 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017464 K 374.2 2 heures 15 min.
Galettes bretonnes
D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".21 Février 2011220 K 74.7 20 min.
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...16 Décembre 20245.26 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.