Épinards et pois chiches à la milanaise


Épinards et pois chiches à la milanaise
Dans cette recette les épinards sont associés à de la tomate et des pois chiche, avec une petite note de thym et de parmesan.
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Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2022

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PréparationCuissonTotale
6 min.12 min.18 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise

Étape 2 - 1 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise
Dans une grand casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon.

Salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 8 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise
Ajoutez 250 ml de tomates concassées et les feuilles de quelques brins de thym, salez et poivrez à nouveau.

Amenez à ébullition et faites réduire légèrement.

Étape 4 - 1 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise
Ajoutez 125 ml de pois chiche en boite...

Étape 5 - 3 min.
Épinards et pois chiches à la milanaise
... puis 300 ml d'épinards cuits.

Mélangez et faites cuire juste le temps de réchauffer les épinards.

Étape 6
Épinards et pois chiches à la milanaise
Servez en râpant un peu de parmesan sur le dessus.
Remarques
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino, ou un fromage de chèvre bien sec.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
747 Kcal ou 3 128 Kj30 gr45 gr61 gr
37 %12 %4 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
95 Kcal ou 398 Kj4 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
187 Kcal ou 783 Kj8 gr11 gr15 gr
9 %3 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.03 €
  • Par personne : 0.76 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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