Riz des montagnons
C'est un plat plutôt rustique, où du riz, déjà cuit, est accompagné de petits morceaux de saucisse fumée et d'artichaut.
30 K 5/5 (1 avis)
45 min.
Facile
6.00 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
800 g d'artichauts violets - 2
1 oignon - 3
150 g de saucisse de Morteau cuite - 4
3 cuillères à soupe d'huile - 5
50 g de crème fraiche - 6
400 g de riz cuit - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez 150 g de saucisse de Morteau cuite en petits morceaux et réservez.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Ajoutez la saucisse, faites griller à votre gout.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les artichauts et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 50 g de crème fraiche et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Terminez avec 400 g de riz cuit, mélangez à nouveau et laissez juste le temps de réchauffer le tout.
Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.
Vérifiez l'assaisonnement et c'est prêt.
Remarques
La saucisse de Morteau peut être remplacée par une autre saucisse, fumée de préférence.
J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.
J'ai utilisé ici des petit artichauts violets, mais vous pouvez très bien utiliser des cœurs d'artichauts classiques.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=30 % | 290 ANC=30 % | 410 ANC=60 % | 1 910 ANC=100 % | 8 010 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 70 ANC=7 % | 100 ANC=20 % | 480 ANC=20 % | 2 000 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.00 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Artichauts poivrade, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Artichauts violets gratinés en Mornay, Gratin aux artichauts violets, Penne aux artichauts violets, ... Les voir toutes 15
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tomates à la provençale, Champignons laqués et riz blanc, Salade croquante, Riz aux oeufs de Nanou, Riz à l'italienne, ... Les voir toutes 28
Saucisse de Morteau cuite
Ces autres recettes également : Bouchées montagnardes, Crumble Comtois, Bouchées fumées, Tortilla Comtoise, Gratin de topinambours à la Comtoise, ... Les voir toutes 11
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Épinards et champignons au pesto, Purée de haricots verts, Saumon grillé à la crème de mâche, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Tarte à l'coloche, ... Les voir toutes 120
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Carottes confites au lard
Confire des carottes c'est bien sur une cuisson longue, ici ce sera au four, dans un bouillon de volaille, mais en plus les carottes seront enroulées d'une bande de lard ou de jambon sec à peine grillée. 16 Avril 201764 K5 2 heures 35 min.
Tarte bretonne fraises et verveine
L'accord verveine-fraise est toujours assez réussi, et dans cette recette on va les combiner sous la forme d'un crémeux verveine avec des fraises entières, le tout posé sur un croustillant fond de sablé breton. 11 Aout 201953 K 13 1 heure 50 min.
Jus de pommes aux épices
Cette recette, d'une grande simplicité, vous donnera une boisson chaude, au gout assez extraordinaire de pommes et d'épices, que vous pouvez servir à vos invités, par exemple en guise de "trou normand", ou bien pour finir un repas et accompagner un dessert. 16 Février 202054 K 24.7 1 heure 20 min.
Tarte de pommes de terre au fromage
Pour cette recette très simple, dans un fond de pâte brisée on met une couche de fromage, puis des rondelles de pommes de terre, et enfin un peu de crème avant d'envoyer dorer au four. 20 Septembre 202324 K5 55 min.
Cake au pamplemousse
Un cake moelleux triplement au pamplemousse : zeste, jus et sirop. 24 Mars 202428 K 14 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.