Courgettes à la grecque
Courgettes garnies d'un mélange feta, pignons de pin et citron, et mises à gratiner au four.
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2022
Mots-clés pour cette recette :
1 kg de 
200 g de pignons de pin
300 g de 
1 
6 brins de 
8 cuillères à soupe d'
40 g de chapelure (facultatif)
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 25 min. | 25 min. | 50 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Creusez le centre, à la petite cuillère ou idéalement à la cuillère à pommes parisiennes.
Ne jetez pas le centre, gardez le pour une autre recette comme, par exemple, une soupe aux courgettes.
Ne jetez pas le centre, gardez le pour une autre recette comme, par exemple, une soupe aux courgettes.
Étape 3 - 5 min.
Faites torréfier 200 g de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 6 brins de persil entier (avec les tiges) puis les pignons torréfiés et 8 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 3 min.
Mixez, et si nécessaire ajoutez un peu plus d'huile.
J'appelle cette préparation "le pesto grec", clin d’œil à nos amis italiens bien sur...
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
J'appelle cette préparation "le pesto grec", clin d’œil à nos amis italiens bien sur...
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 3 min.
Salez puis enduisez au pinceau l'intérieur et l'extérieur des demi courgettes.
Posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 8 - 4 min.
Garnissez généreusement chaque demi courgette avec la préparation à la feta (une poche à douille est idéale pour ça).
Vous pouvez ensuite saupoudrer le dessus d'un peu de chapelure.
Vous pouvez ensuite saupoudrer le dessus d'un peu de chapelure.
Étape 9 - 20 min.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, ne cuisez pas trop longtemps sinon les courgettes s’aplatissent, pas de changement de gout mais c'est moins joli.
Étape 10
Servez chaud ou tiède.
Remarques
Choisissez si possible des courgettes de petites tailles, ou des moyennes, plus croquantes, qui résistent mieux à la cuisson.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 671 Kcal ou 15 370 Kj | 83 gr | 75 gr | 338 gr |
| 184 % | 32 % | 7 % | 51 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 210 Kcal ou 879 Kj | 5 gr | 4 gr | 19 gr |
| 10 % | 2 % | <1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 459 Kcal ou 1 922 Kj | 10 gr | 9 gr | 42 gr |
| 23 % | 4 % | 1 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 14.78 €
- Par personne : 1.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Courgettes garnies express, Salade Piémontaise verte, Rémoulade de courgettes et tomates, Tartines de Kérinou, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tzatziki, Bricks épinards-feta en gratin, Salade grecque au poulet, Salade de Souda, Chaussons de bucheron, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Kalamata, Pesto à la grecque, Sauce pesto, Pesto pourpre, Pesto d'oseille, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Ratatouille, Pain pita, Chaussons de bucheron, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Toutes |
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Oui vous pouvez, mais ça ne va pas être très pratique car 1/2 courgettes ronde c'est bien plus creux qu'une longue, donc pas facile d'y mettre la préparation sans excès.