Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
125 ml de pignons de pin - 2
200 ml de feta - 3
1 litre de tomate - 4
1 oignon nouveau - 5
1 citron - 6
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 cuillère à soupe d'origan séché - 8
fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites torréfier 125 ml de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 200 ml de feta en petits morceaux.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 1 oignon nouveau émincé finement.
Étape 5 - 4 min.
Préparez la sauce en pressant 1 citron, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.
Étape 6 - 2 min.
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 347 Kcal ou 9 826 Kj | 65 gr | 87 gr | 195 gr |
| 117 % | 25 % | 8 % | 29 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 141 Kcal ou 590 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 587 Kcal ou 2 458 Kj | 16 gr | 22 gr | 49 gr |
| 29 % | 6 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 11.94 €
- Par personne : 2.99 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade grecque, Tatin de tomates, Rémoulade de courgettes et tomates, Taboulé de chou-fleur, Salade Crétoise, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chaussons de bucheron, Tartines à la grecque, Salade grecque au poulet, Pesto à la grecque, Feta à l'huile d'olive aux herbes, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mendiants, Courgettes à la grecque, Pesto d'oseille, Ravioli épinards et ricotta, Pesto pourpre, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de pageots marinés au soja, Petits-pois à la française, Verre à 4 étages, Tortilla de pommes de terre, Pain à la tomate, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.863K 794.2 6 min. 3 Octobre 2010
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...320K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.482K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...297K 344.5 21 min. 21 Février 2011
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.733K 593.8 8 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Oui, excellente idée !Posté par jh le 16 aout 2022 à 10h22 (n° 2)
- Avec si possible de huile et de délicieuse olive de kalamata cela sera parfait !Posté par gabin le 15 aout 2022 à 09h24 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.