Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
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Dernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de choux de Bruxelles - 2
240 ml d'huile d'olive - 3
150 ml de jus de citron - 4
sel - 5
poivre - 6
300 g de Comté - 7
450 g de filets de truite fumée - 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
persil - Poids total de ces ingrédients : 2 985 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 min. | 38 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 240 ml d'huile d'olive, 150 ml de jus de citron, sel et poivre.
Étape 3 - 2 min.
Étape 5 - 2 min.
Découpez 450 g de filets de truite fumée en petits dés.
Étape 6 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
Étape 8 - 1 min.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 136 Kcal ou 21 503 Kj | 254 gr | 144 gr | 395 gr |
| 257 % | 98 % | 14 % | 60 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 172 Kcal ou 720 Kj | 8 gr | 5 gr | 13 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 428 Kcal ou 1 792 Kj | 21 gr | 12 gr | 33 gr |
| 21 % | 8 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 31.29 €
- Par personne : 2.61 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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