Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
9 311 2/5 (1 avis)
40 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de choux de Bruxelles - 2
240 g d'huile d'olive - 3
150 g de jus de citron - 4
sel - 5
poivre - 6
300 g de Comté - 7
450 g de filets de truite fumée - 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
persil - Poids total de ces ingrédients : 2 985 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 240 g d'huile d'olive, 150 g de jus de citron, sel et poivre.
Étape 3 - 2 min.
Étape 5 - 2 min.
Découpez 450 g de filets de truite fumée en petits dés.
Étape 6 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
Étape 8 - 1 min.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 140 ANC=10 % | 400 ANC=60 % | 5 140 ANC=260 % | 21 500 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 430 ANC=20 % | 1 790 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 31.30 €
- Par personne : 2.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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