Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
21 K 2/5 (1 avis)
40 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 800 ml de choux de Bruxelles - 2
240 ml d'huile d'olive - 3
150 ml de jus de citron - 4
sel - 5
poivre - 6
300 mls de Comté - 7
450 mls de filets de truite fumée - 8 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
persil
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 240 ml d'huile d'olive, 150 ml de jus de citron, sel et poivre.
Étape 3 - 2 min.
Étape 5 - 2 min.
Découpez 450 mls de filets de truite fumée en petits dés.
Étape 6 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
Étape 8 - 1 min.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 130 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 2 920 ANC=150 % | 12 210 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 5 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 29.45 €
- Par personne : 2.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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