Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
584 5/5 basé sur 17 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
Mots-clés pour cette recette :
1 
1 petite cuillère de Moutarde
150 ml d'
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 
1 pincée de 
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 10 min. | 10 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - 3 min.
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 434 Kcal ou 6 004 Kj | 7 gr | 2 gr | 156 gr |
| 72 % | 3 % | <1 % | 24 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 305 Kcal ou 1 277 Kj | 1 gr | < 1 gr | 33 gr |
| 15 % | 1 % | <1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boeuf bourguignon, Sauce rémoulade, Pommes de terre bourguignonnes, Deux cochonnailles en cuisson lente, Gâteau de crabe, ... Toutes |
 | Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktails, Croustade de langoustines au sabayon, Grilled cheese à l'avocat, Pêches blanches en mojito, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Kugelhof pour Nanou, Génoise, Moelleux pommes-amandes, Comment préparer de la dorure, Tarte Normande, ... Toutes |
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée gros radis et avocat, Ceviche Mexicain, Salade petits-pois et avocat, Salade mexicaine, Salade mélangée, ... Toutes |
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