Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
10 min.
Facile
1 kg 200 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
3 
3 petites cuillère de Moutarde
450 g d'
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
3 
3 pincées de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - 3 min.
Préparez 3 avocats, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 3 pincées de vitamine C , et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 5 ANC=1 % | 470 ANC=70 % | 4 300 ANC=220 % | 18 010 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=5 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 200 g : 5.45 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
Huile
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Moutarde
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Jus de citron vert
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Œuf
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