Crème chocolat-verveine
Une crème au chocolat, où se mêlent de délicieux arômes de verveine fraiche.
20 K 5/5 (5 avis)
2 heures 4 min.
Facile
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Juin 2024
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de lait - 2
300 g de crème fraiche - 3
2 poignées de Verveine - 4
80 g de chocolat noir - 5
1 petite cuillère de cacao en poudre (facultatif) - 6
4 jaunes d'œuf - 7
100 g de sucre en poudre - 8
40 g de maïzena - Poids total de ces ingrédients : 900 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 2 heures 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Dans une casserole versez 300 g de lait, 300 g de crème fraiche et les feuilles de 2 poignées de Verveine.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Mettez sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 2 - 1 heure
Coupez le feu une fois l'ébullition atteinte, puis mixez le tout.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Le but c'est de bien répartir la verveine dans le mélange lait-crème, pour en capter les saveurs.
Couvrez et laisser reposer 1 bonne heure.
Étape 3 - 5 min.
Au bout de ce temps, passez le mélange à travers une passoire fine, pressez bien sur la verveine pour en exprimer tout le gout, puis reversez dans la casserole rincée, et jetez la verveine.
Étape 4 - 5 min.
Remettez la casserole sur feu doux, et incorporez en tournant doucement 80 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles et 1 petite cuillère de cacao en poudre.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Quand c'est bien mélangé, coupez le feu et couvrez.
Étape 5 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez 4 jaunes d'œuf et 100 g de sucre en poudre, puis ajoutez 40 g de maïzena et mélangez bien à nouveau.
Étape 6 - 3 min.
Versez tout dans la casserole, et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 6 min.
Répartissez le mélange dans des ramequins, que vous poserez dans la lèchefrite de votre four.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Ajoutez assez d'eau bouillante, ou bien chaude, pour arriver à mi-hauteur des ramequins.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 9
Laissez refroidir sortis de la lèchefrite, et dégustez tiède ou froid.
Remarques
Le mélange lait-crème-verveine de l'étape 2 peut etre fait en avance, la veille même, pour bien laisser les saveurs de la verveine se diffuser.
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Vous pouvez en faire une version chocolat au lait, en remplacement du chocolat noir, et dans ce cas je vous conseille de réduire un peu le poids de sucre en poudre (80 gr).
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 200 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 2 400 ANC=90 % | 10 030 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 270 ANC=10 % | 1 120 ANC : 10 % |
| Par personne | 7 ANC=2 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 400 ANC=20 % | 1 670 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 2.60 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait
Ces autres recettes également : Crème brûlée, Crème pâtissière au citron, Hash-brown casserole, Tuiles aux amandes, Gratin de pommes de terre, ... Les voir toutes 61
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tarte Bounty pour Alison, Polenta crémeuse aux asperges vertes, Potage "lendemain de petit salé", Curry de crevettes express, Tarte briochée au Comté, ... Les voir toutes 117
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Boules Berlinoises, Far Normando-Breton, Clafoutis abricots et pistaches, ... Les voir toutes 363
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Crème maïzena au chocolat, Gâteau au chocolat de Nanou, Brioche feuilletée en brownie, Cake chocolat-crème de marrons, Cake moelleux au chocolat, ... Les voir toutes 38
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011276 K 125.0 40 min.
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider. 28 Juin 2011196 K 93.4 1 min.
Sauce pesto
Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes. 25 Juillet 2020287 K 54.1 15 min.
Choucroute de la mer
La choucroute n'est pas obligatoirement servie avec viandes et cochonnailles, en voici une version "marine" avec poissons et crustacés. N'hésitez pas à vous lancer, c'est simple à faire et délicieux. 17 Avril 2011193 K 44.6 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.