Courgettes garnies de Manou
Les courgettes garnies de Manou, ce sont des demi courgettes qui sont garnies avec un petit morceau de pain grillé, de la sauce Mornay et du fromage râpé avant un passage au four.
55 min.
Facile
18 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Aout 2024
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
18 courgettes - 2
6 tranches de pain - 3
90 g de beurre - 4
600 g de Sauce Mornay - 5
300 g de chapelure (facultatif) - 6
300 g de fromage râpé - 7
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 5 790 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 18 courgettes, choisissez si possible de petites courgettes, bien fermes.
Étape 2 - 8 min.
Coupez la queue, coupez les en 2 dans la longueur, puis creusez l'intérieur avec une cuillère à pommes parisiennes idéalement, ou à défaut une petite cuillère.
Étape 3 - 2 min.
Posez les demi courgettes creusées sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4
Astuce : Pour que les courgettes restent bien en place sur la plaque, enlevez une lamelle du dessous avec un économe ou un couteau, pour faire un fond plat.
Étape 5 - 3 min.
Découpez 6 tranches de pain en petits morceaux longs, d'une taille leur permettant de rentrer dans les creux des courgettes.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 3 min.
Retour aux courgettes : Déposez dans le fond de chacune une fine couche de sauce Mornay (l'idéal pour cela est la poche à douille).
Étape 8 - 3 min.
Posez dessus un morceau de pain grillé, appuyez pour enfoncer un peu.
Étape 9 - 3 min.
Déposez dessus une nouvelle couche de sauce Mornay, généreuse cette fois.
Étape 10 - 3 min.
Saupoudrez dessus une couche de chapelure, puis une de fromage râpé.
Étape 11 - 20 min.
Envoyez au four 20 minutes environ, surveillez la coloration.
Étape 12
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce Mornay, une sauce béchamel fera bien l'affaire.
En fin de cuisson, si les courgettes sont tendres mais que le dessus n'est pas suffisamment gratiné, n'hésitez pas a donner un petit coup de grill du four.
En fin de cuisson, si les courgettes sont tendres mais que le dessus n'est pas suffisamment gratiné, n'hésitez pas a donner un petit coup de grill du four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 790 ANC=300 % | 4 100 ANC=390 % | 890 ANC=140 % | 5 810 ANC=290 % | 24 340 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 70 ANC=7 % | 20 ANC=2 % | 100 ANC=5 % | 420 ANC : 5 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 50 ANC=7 % | 320 ANC=20 % | 1 350 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 19.40 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Mornay
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits légumes verts en sauce Mornay, Gratin d'épinards Mornay, Tarte à l'oignon Mornay, ... Les voir toutes 3
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Parmentier de canard, Hachis parmentier, Choux farcis, Filet de daurade grillée à la polenta, Baguette garnie, ... Les voir toutes 71
Beurre
Ces autres recettes également : Oeuf Arsène, Biscuits des camisards, Mouna, Cigarettes russes, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, ... Les voir toutes 450
Courgette
Ces autres recettes également : Salade verdure et petite omelette, Salade mélangée de printemps, Courgettes garnies express, Sauté de légumes verts, Salade Piémontaise verte, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment beurrer facilement un plat ou un moule
Souvent lors de gratins, crumbles ou autres plats qui vont au four, il est nécessaire de beurrer le plat ou le moule. Beurrer, signifie ici de frotter le fond et les bords du plat avec une noix de beurre pour éviter lors de la cuisson que la recette colle ne trop au fond du plat. Plutôt que poser...21 Février 2011141 K 113.7 1 min.
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler.5 Juillet 2013511 K 634.3 7 min.
Tarte meringuée aux poires et citron vert
Sur un fond de pâte sablée cuit, on étale une couche de crème légère au citron vert, on pose dessus des quartiers de poires caramélisés, et on recouvre de meringue italienne, qu'on fait ensuite légèrement brunir à la flamme ou au grill.21 Février 2011249 K 164.5 2 heures 40 min.
Comment bien cuire une viande rouge
Il n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez louper votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici une façon de faire qui vous garanti une cuisson impeccable.13 Octobre 2010467 K 183.1 1 heure 25 min.
Lapin à la moutarde
Dans cette recette le lapin est désossé, sauté à la moutarde puis cuit au four. Il est servi avec des fèves aux lardons et champignons, et une sauce faite d'une réduction de vin blanc.15 Mai 2011184 K 94.2 2 heures 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :