Haricots verts à la crème feta et basilic


Haricots verts à la crème feta et basilic
Dans cette recette assez rapide, on va associer une crème feta, basilic et citron, à des haricots verts cuits à part.
10 K 4.9/5 (17 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Aout 2024
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 Basilic 2 poignées de Basilic
  • 2 feta 300 g de feta
  • 3 jus de citron 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 huile d'olive 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 échalote 2 échalotes
  • 6 haricots verts cuits 1 kg 400 g de haricots verts cuits
  • 7 beurre 40 g de beurre
  • 8 sel sel
  • 9 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 970 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
La crème feta-basilic


Dans un récipient à bords hauts, versez 2 poignées de Basilic, 300 g de feta, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 8 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 2 - 3 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Mixez le tout pour obtenir une crème épaisse.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic

Étape 4 - 10 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Découpez en petits morceaux 1 kg 400 g de haricots verts cuits.

Étape 5 - 1 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 40 g de beurre, puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 6 - 2 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Ajoutez les haricots verts et mélangez bien.

Étape 7 - 3 min.
Haricots verts à la crème feta et basilic
Ajoutez la crème feta-basilic, et mélangez bien à nouveau.

Laissez sur feu moyen 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer le tout.

Étape 8
Haricots verts à la crème feta et basilic
Vos haricots verts à la crème feta et basilic sont prêts.
Remarques
La crème feta et basilic peut être faites la veille, même chose pour la cuisson des haricots verts.

A l'étape 2 vous pouvez ajuster la texture de la crème feta-basilic à votre gout, en augmentant ou diminuant le poids d'huile d'olive.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette90 ANC=30 %110 ANC=10 %220 ANC=30 %2 760 ANC=140 %11 550 ANC : 140 %
Pour 100 g4 ANC=2 %5 ANC=1 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %590 ANC : 7 %
Par personne10 ANC=4 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %340 ANC=20 %1 440 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 9.80 €
  • Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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