Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Quiche chou et cheddar
Pour cette recette, notre quiche sera garnie avec du chou émincé cuit à part avec une échalote, du cheddar râpé, et un appareil à quiche légèrement moutardé.
14 K 5/5 (1 avis)
1 heure 30 min.
Facile
2 quiches
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Septembre 2024
Pour 2 quiches, il vous faut :
- 1
700 g de pâte feuilletée - 2
2 échalotes - 3
1 kg 400 g de chou - 4
100 g de beurre - 5
1 kg d'appareil à quiche - 6
2 cuillères à soupe de Moutarde - 7
200 g de Cheddar - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 480 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Étalez 700 g de pâte feuilletée, puis garnissez en un cercle ou moule de diamètre 22 cm (8.5 pouces) à bords hauts, que vous aurez posé dans une plaque à pâtisserie.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Coupez la pâte en excès autour du moule, puis mettez en attente au frigo.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 100 g de beurre et quand il est mousseux, versez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez le chou, mélangez bien, baissez un peu le feu et couvrez.
Étape 6 - 7 min.
Faites cuire jusqu'à ce que chou soit tendre (5-7 minutes environ), en remuant de temps en temps.
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Salez en fin de cuisson, puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 10 min.
Garniture
Préparez 1 kg d'appareil à quiche, dans lequel vous ajouterez 2 cuillères à soupe de Moutarde.
Étape 8 - 3 min.
Râpez 200 g de Cheddar.
Étape 9 - 3 min.
Montage de la quiche
Sortez le moule du frigo, et garnissez le avec le chou.
Étape 10 - 2 min.
Répartissez dessus le cheddar râpé.
Étape 11 - 2 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 12 - 30 min.
Cuisson
Enfournez à 180°C (360°F), bas dans le four, pour environ 30 minutes.
Étape 13
Dégustez chaude ou tiède, si possible accompagnée d'une petite salade verte et de sa sauce vinaigrette.
Remarques
Pour la pâte vous pouvez utiliser, selon votre gout, pâte brisée ou pâte feuilletée.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Si vous n'avez pas de cheddar, remplacez le par un autre fromage de votre choix, plutôt un à pâte dure genre Comté ou Gruyère, mais ce n'est pas un indispensable.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 780 ANC=300 % | 2 810 ANC=270 % | 3 440 ANC=520 % | 6 880 ANC=340 % | 28 790 ANC : 340 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 80 ANC=8 % | 100 ANC=20 % | 200 ANC=10 % | 830 ANC : 10 % |
| Par quiche | 390 ANC=150 % | 1 400 ANC=130 % | 1 720 ANC=260 % | 3 440 ANC=170 % | 14 400 ANC : 170 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 quiches : 17.80 €
- Par quiche : 8.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade citronnée de choux et pommes de terre, Curry de moules au chou, Thon mariné et chou, Choux grillés au citron, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, ... Les voir toutes 5
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte poireaux-pommes de terre, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Quiche Bretonne, Tarte poireaux-thon frais, Quiche saumon-épinards, ... Les voir toutes 13
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Flutes feuilletées aux olives, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Tarte Comtoise pour Seàn, Tourte rustique, ... Les voir toutes 72
Cheddar
Ces autres recettes également : Quiche au 2 fromages, Salade d'asperges vertes à cru, Salade de Lambé, Burger tex-mex au poulet, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025298 K 354.1 3 heures 8 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020385 K 264.0 1 heure 50 min.
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...3 Avril 20201.71 M 7314.3 7 jours 15 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...24 Octobre 20171.09 M 3164.2 5 heures 6 min.
Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan
Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.21 Février 2011249 K 124.3 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.