Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
11 K
1 heure 20 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de champignons - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
12 cuillères à soupe de sauce soja - 4
18 artichauts violets - 5
1 kg 200 g de polenta - 6 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
persil - Poids total de ces ingrédients : 4 995 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 500 g de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu très vif versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.
Étape 3 - 8 min.
Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...
Étape 4
...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 - 2 min.
Versez 12 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 8 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.
Étape 9 - 5 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.
Étape 11
Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 930 ANC=360 % | 1 310 ANC=120 % | 1 680 ANC=260 % | 5 630 ANC=280 % | 23 590 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 20.30 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Champignons farcis, Penne aux champignons, Omelette aux tomates, Brick aux champignons et poulet, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 62
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Filet de daurade grillée à la polenta, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Polenta au Mont d'Or, Parmentier de polenta, Ratatarte, ... Les voir toutes 7
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Artichauts poivrade, Salade verdure et petite omelette, Artichauts violets braisés au vin blanc, Polenta à l'indienne, Penne aux artichauts violets, ... Les voir toutes 15
Sauce soja
Ces autres recettes également : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Sushis, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara
Des pâtes classiques, les tagliatelles, mélangées avec des spaghetti de courgettes et cuits comme des carbonara : jaunes d'œufs, crème, citron et jambon sec légèrement grillé.21 Février 2011301 K 64 55 min.
Amandines aux pommes de Brélès
L'amandine est une sorte de tartelette en pâte sablée, garnie de fruits et recouverte de crème d'amandes. En voici une version un peu plus sophistiquée, à base de compote de pommes, de riz au lait et de crème d'amandes.1 Mars 2012189 K 124.1 1 heure 10 min.
Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.19 Janvier 2014144 K 64.0 55 min.
Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur. Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.7 Juin 2018105 K 24 40 min.
Gratin de céleri et champignons
Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.10 Mai 202380 K 15 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.