1 506 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Œufs cassés aux champignons

Pour cette recette assez rapide et très facile, on verse des œufs battus vite fait, sur des champignons et lardons sautés.

12 K 5/5 (1 avis)

50 min.

Facile

3.80 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Novembre 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (201×) Je l'ai faite (194×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de lard
2 50 g d'oignon
3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 400 g de champignons
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 6 œufs
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 940 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 100 g de lard en petits morceaux.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 50 g d'oignon et émincez le, si c'est la saison préférez un oignon nouveau, comme sur la photo.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 400 g de champignons...

Étape 4 - 5 min.

...et coupez les 4 (ou plus selon leur taille), dans la hauteur.

Réservez.

Étape 5 - 3 min.

Cassez 6 œufs dans un petit saladier, salez, poivrez et donnez un coup de fouet pour bien les mélanger.

Étape 6 - 4 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien, chaude ajoutez les lardons.

Faites les griller à votre gout.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez l'oignon, salez, et faites cuire avec les lardons 1 minute.

Mettez de coté dans une assiette.

Étape 8 - 2 min.

Dans la même poêle, sans la laver et toujours sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons.

Étape 9 - 10 min.

Faites les griller à votre gout.

Étape 10 - 1 min.

Puis reversez les lardons et mélangez bien.

Étape 11 - 5 min.

Versez ensuite les œufs, laissez cuire sans toucher 1 minute, puis avec une maryse poussez les bords vers le centre, jusqu’à cuire entièrement les œufs, à votre gout (plus ou moins pris).

Vous l'aurez compris, on ne fait pas une omelette, mais bien des œufs cassés.

Étape 12

Vérifiez l'assaisonnement, puis servez sans attendre.

Remarques

Comme souvent avec les œufs, un trait de vinaigre sur le dessus juste avant de servir, est un délicieux assaisonnement, si vous aimez bien sur.

Si la méthode de l'étape 11 vous semble trop compliqué, mélangez tout simplement à la maryse, doucement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	20 ANC=2 %	180 ANC=30 %	1 960 ANC=100 %	8 190 ANC : 100 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	2 ANC=0 %	20 ANC=3 %	210 ANC=10 %	870 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=6 %	5 ANC=1 %	50 ANC=7 %	490 ANC=20 %	2 050 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Madeleines au chocolat

Simples et délicieuses, accompagnent très bien le café et le thé.
10 Mars 2019310 K 93.9 1 heure 15 min.

Pâte sablée

La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...
1 Juillet 2019489 K 623.7 35 min.

Pain pita

Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025531 K 534.2 2 heures 50 min.

Involtinis

Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon.
21 Février 2011399 K 224.2 2 heures 55 min.

Saucisse de Morteau de gîte

Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à...
29 Septembre 20241.23 M 1013.9 1 heure 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.