Petits pois nouveaux à l'italienne
Pour cette recette, des petits pois nouveaux mélangés à du riz avec un filet d'huile d'olive, et servis avec un peu de pesto.
3 365
35 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Avril 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 ml de petits pois nouveaux - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
320 ml de riz cuit - 5 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6
4 cuillères à soupe de sauce pesto - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - 2 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez et poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 4 - 1 min.
Versez les petits pois, salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Couvrez et laisser cuire en remuant de temps en temps...
Étape 5 - 10 min.
...jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 320 ml de riz cuit et un filet d'huile d'olive, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez avec une bonne cuillère (ou plus) sauce pesto.
Remarques
Vous remarquerez que lors de leur cuisson les petits pois colorent beaucoup le fond de la poêle, alors si vous aimez le gout un peu corsé, une fois la poêle vide, déglacez le fond avec 1 verre de vin blanc et versez le jus obtenu sur les petits pois.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des petits pois classiques.
Pour le pesto, n'hésitez pas a sortir du classique pesto-basilic pour une autre version, pesto coriandre-cajou par exemple.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 190 ANC=20 % | 380 ANC=60 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=5 % | 150 ANC=8 % | 650 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 50 ANC=4 % | 100 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.05 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois nouveaux
Ces autres recettes également : Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Comment préparer des petits pois nouveaux, Petits pois nouveaux aux amandes, ... Les voir toutes 3
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Riz des montagnons, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz de Madras, Thon grillé aux 2 citrons, ... Les voir toutes 26
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et champignons au pesto, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Toast italien, Croque-monsieur Génois, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Les voir toutes 13
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Chaussons de bucheron, Céleri grillé à la crème moutardée, Choux grillés au citron, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Polenta aux fanes de betteraves, ... Les voir toutes 520
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des poireaux
Les poireaux sont des légumes qui sont souvent terreux, il faut bien faire attention en les lavant de ne pas oublier un peu de cette terre qui serait très désagréable à "découvrir" dans l'assiette.13 Octobre 2010554 K 144.0 30 min.
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.13 Juin 2024435 K 153.8 20 min.
Comment bien cuire des oeufs sur le plat
C'est une phrase que vous avez peut-être déjà entendu : "il/elle ne saurait même pas se faire cuire un œuf", indiquant par là un piètre cuisinier. Mais en réalité cuire correctement un œuf sur le plat n'est pas aussi facile que ça, deux grosses erreurs sont fréquentes : le blanc qui...11 Mars 2018510 K 343.8 20 min.
Soufflé au Fromage
Un soufflé, ça semble difficile à faire et a réussir, mais en fait pas tant que ça. L'important est de bien décomposer les étapes : vous commencez par faire une béchamel, vous y incorporez du fromage, puis des jaunes d'œufs (et elle devient alors une sauce Mornay), et enfin délicatement...13 Juin 2024135 K 23.5 1 heure 35 min.
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly..11 Septembre 2018113 K 94.3 3 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.