Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Courgettes ripiene
Des courgettes farcies avec un délicieux mélange de ricotta, citron, parmesan, basilic et chapelure.
576
1 heure 6 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2025
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de courgette - 2
90 g d'huile d'olive - 3 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4
750 g de ricotta - 5
30 feuilles de Basilic - 6
2 citron - 7
150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 8
9 cuillères à soupe de chapelure - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 285 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Creusez l'intérieur des courgettes pour en retirer la pulpe (ne la jetez pas), vous pouvez utiliser une petite cuillère ou idéalement une cuillère à pommes parisiennes.
Creusez l'intérieur des courgettes pour en retirer la pulpe (ne la jetez pas), vous pouvez utiliser une petite cuillère ou idéalement une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - 3 min.
Pour faciliter la cuisson, je vous conseille de couper une lamelle de courgette sur le dessous avec un économe ou un couteau.
Le plat que vous allez former permettra à la courgette de se tenir bien à plat.
Ajoutez le morceau coupé, bien vert, à la pulpe des courgettes de l'étape précédente.
Le plat que vous allez former permettra à la courgette de se tenir bien à plat.
Ajoutez le morceau coupé, bien vert, à la pulpe des courgettes de l'étape précédente.
Étape 4 - 2 min.
Posez une de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, posez y les courgettes.
Huilez l'intérieur des courgettes avec un pinceau trempé dans l'huile d’olive, puis salez et poivrez.
Huilez l'intérieur des courgettes avec un pinceau trempé dans l'huile d’olive, puis salez et poivrez.
Étape 5 - 20 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 20 minutes.
Étape 6 - 2 min.
Pendant ce temps là, hachez la pulpe des courgettes.
Étape 7 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez la pulpe de courgettes hachées.
Étape 8 - 5 min.
Salez et poivrez, faites cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre, vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9 - 3 min.
Étape 10 - 2 min.
Mélangez le tout...
Étape 11 - 3 min.
...et placez le dans une poche à douille si possible.
Étape 12 - 2 min.
Au bout des 20 minutes, sortez les courgettes du four, ne l'eteignez pas, mais mettez le en position "grill".
Étape 13 - 5 min.
Garnissez généreusement les courgettes avec la préparation.
Étape 14 - 3 min.
Saupoudrez d'encore un peu de chapelure puis de parmesan.
Étape 15 - 5 min.
Enfournez à nouveau pour 5 minutes de grill.
Étape 16
Servez chaud, avec un petit filet d'huile d'olive sur le dessus.
Remarques
Pour une version plus marquée en gout, vous pouvez remplacer la ricotta par de la feta, ou du fromage de chèvre.
Si vous n'avez pas de poche à douille à l'étape 13, utilisez un sac congélation dont vous aurez coupé un des coins du fond, ou à défaut une petite cuillère (mais c'est moins facile).
Si vous n'avez pas de poche à douille à l'étape 13, utilisez un sac congélation dont vous aurez coupé un des coins du fond, ou à défaut une petite cuillère (mais c'est moins facile).
Conservation : A déguster quelques minutes après la sortie du four.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 130 ANC=10 % | 380 ANC=60 % | 4 590 ANC=230 % | 19 220 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 380 ANC=20 % | 1 600 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 18.00 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
Ces autres recettes également : Houmous vert, Tartines de Kérinou, Risotto crémeux aux petits légumes, Courgettes garnies express, Couscous, ... Les voir toutes 47
Ricotta
Ces autres recettes également : Ravioli épinards et ricotta, Galette des rois Sicilienne, ... Les voir toutes 2
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan, Sauce pesto à la tomate, Ravioli épinards et ricotta, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Pesto menthe et petits pois, ... Les voir toutes 60
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Plancha aux épices, Soupe d'endives à la bière, Viande braisée au vin rouge réduit, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Civet de lapin, ... Les voir toutes 529
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartines fumées à la tomate
Avec cette recette, de délicieuses tartines garnies d'une compotée de tomates cerises, de lardons et de fromage fumés.8 Décembre 202411 K 1 heure 15 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...22 Juin 2013288 K 503.2 1 heure 45 min.
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver...2 Février 2016238 K 34.8 1 heure 20 min.
Tartines de Montbenoit
Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver.13 Octobre 2010282 K4.3 1 heure 45 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.8 Novembre 20172.44 M 3294.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.