Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Courgettes ripiene
Des courgettes farcies avec un délicieux mélange de ricotta, citron, parmesan, basilic et chapelure.
575
1 heure 6 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de courgette - 2
30 g d'huile d'olive - 3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4
250 g de ricotta - 5
10 feuilles de Basilic - 6
½ citron - 7
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 8
3 cuillères à soupe de chapelure - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Creusez l'intérieur des courgettes pour en retirer la pulpe (ne la jetez pas), vous pouvez utiliser une petite cuillère ou idéalement une cuillère à pommes parisiennes.
Creusez l'intérieur des courgettes pour en retirer la pulpe (ne la jetez pas), vous pouvez utiliser une petite cuillère ou idéalement une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - 3 min.
Pour faciliter la cuisson, je vous conseille de couper une lamelle de courgette sur le dessous avec un économe ou un couteau.
Le plat que vous allez former permettra à la courgette de se tenir bien à plat.
Ajoutez le morceau coupé, bien vert, à la pulpe des courgettes de l'étape précédente.
Le plat que vous allez former permettra à la courgette de se tenir bien à plat.
Ajoutez le morceau coupé, bien vert, à la pulpe des courgettes de l'étape précédente.
Étape 4 - 2 min.
Posez une de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, posez y les courgettes.
Huilez l'intérieur des courgettes avec un pinceau trempé dans l'huile d’olive, puis salez et poivrez.
Huilez l'intérieur des courgettes avec un pinceau trempé dans l'huile d’olive, puis salez et poivrez.
Étape 5 - 20 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 20 minutes.
Étape 6 - 2 min.
Pendant ce temps là, hachez la pulpe des courgettes.
Étape 7 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez la pulpe de courgettes hachées.
Étape 8 - 5 min.
Salez et poivrez, faites cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre, vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9 - 3 min.
Étape 10 - 2 min.
Mélangez le tout...
Étape 11 - 3 min.
...et placez le dans une poche à douille si possible.
Étape 12 - 2 min.
Au bout des 20 minutes, sortez les courgettes du four, ne l'eteignez pas, mais mettez le en position "grill".
Étape 13 - 5 min.
Garnissez généreusement les courgettes avec la préparation.
Étape 14 - 3 min.
Saupoudrez d'encore un peu de chapelure puis de parmesan.
Étape 15 - 5 min.
Enfournez à nouveau pour 5 minutes de grill.
Étape 16
Servez chaud, avec un petit filet d'huile d'olive sur le dessus.
Remarques
Pour une version plus marquée en gout, vous pouvez remplacer la ricotta par de la feta, ou du fromage de chèvre.
Si vous n'avez pas de poche à douille à l'étape 13, utilisez un sac congélation dont vous aurez coupé un des coins du fond, ou à défaut une petite cuillère (mais c'est moins facile).
Si vous n'avez pas de poche à douille à l'étape 13, utilisez un sac congélation dont vous aurez coupé un des coins du fond, ou à défaut une petite cuillère (mais c'est moins facile).
Conservation : A déguster quelques minutes après la sortie du four.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 130 ANC=20 % | 1 530 ANC=80 % | 6 410 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 380 ANC=20 % | 1 600 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.00 €
- Par personne : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
Ces autres recettes également : Salade verdure et petite omelette, Bœuf "Au vert", Salade grecque au poulet, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Couscous, ... Les voir toutes 47
Ricotta
Ces autres recettes également : Galette des rois Sicilienne, Ravioli épinards et ricotta, ... Les voir toutes 2
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Choux de Bruxelles en salade, Tatin de tomates, Potage topinavet, Épinards et pois chiches à la milanaise, Pesto de feuilles de navets, ... Les voir toutes 60
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pain à la tomate, Oeufs cocotte à la Française, Petits bouchons, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Cake aux poireaux et au thon, ... Les voir toutes 529
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011270 K 43.7 50 min.
Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer. Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.18 Septembre 202227 K5 9 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....10 Mai 2023251 K 25 2 heures 45 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier.8 Mai 2011403 K 74.1 1 heure 4 min.
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).21 Février 2011417 K 174.0 2 heures 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.