Tarte filo-poireaux-fromage


Tarte filo-poireaux-fromage
Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo.
285K 4.3/5 basé sur 38 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022

Mots-clés pour cette recette :
Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 33 min.
Cuisson : 41 min.
Soit en tout : 1 heure 14 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Lavez et émincez 2 poireaux.

Épluchez et hachez 1 échalote.

Dans une casserole sur feu moyen versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand c'est chaud ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire une minute ou deux.

Étape 2 - 10 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Ajoutez les poireaux émincés, remuez bien et faire cuire à couvert une dizaine de minutes...

Étape 3 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
...jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, mais gardent une belle couleur verte.

Salez et poivrez maintenant seulement.

Étape 4 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Faites fondre 30 g de beurre.

Étape 5 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Étalez une feuille de pâte filo devant vous.

Étape 6 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Puis beurrez là sur toute sa surface, au pinceau.

Étape 7 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Tapissez le fond d'un moule à tarte ou à gratin avec la feuille, coté beurré en dessous.

Coupez ce qui dépasse, et servez vous des chutes pour former un fond de pâte filo sur toute la surface de votre moule.

Étape 8 - 5 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Faites cela sur 2 ou 3 épaisseurs de feuilles de pâte filo, à chaque fois le coté beurré en dessous.

Pour finir, beurrez l'intérieur du plat sur la dernière feuille (qui sera donc beurrée des deux cotés).

Étape 9 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 500 g d'Appareil à quiche.

Étape 10 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Répartissez les poireaux en une couche régulière au fond du moule.

Étape 11 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Versez la garniture sur les poireaux.

Étape 12 - 1 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Déposez le fromage coupé en tranche sur le dessus.

Étape 13 - 30 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Enfournez pour 20 à 30 minutes.

Étape 14
Tarte filo-poireaux-fromage
Sortez du four quand l'ensemble est bien doré. C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez utiliser tout fromage à votre goût, je vous conseille plutôt un fromage dit "à pâte molle" qui soit assez typé : Le Morbier bien sur, mais aussi le Maroilles, le Munster, un bon chèvre, etc.

Si vous aimez beaucoup le coté croustillant, vous pouvez ajouter une épaisseur ou deux de feuilles de pâte filo.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette220 90 %130 10 %570 90 %2 450 120 %10 260 120 %
Pour 100 g20 7 %10 1 %50 7 %200 10 %840 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 3.86 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
5 Juin 20153.4M 1503.8 1 heure 9 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011351K 283.8 1 heure 11 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
6 Janvier 2021280K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018252K 84.4 1 heure 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018364K 103.5 1 jour 1 heure 21 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,

    Cliquez sur "feuilles de pâte filo" dans la liste des ingrédients, tout est expliqué.
    Posté par jh le 3 février 2012 à 08h37 no 3
  • J'ai juste une petite question ^_^ C'est quoi des feuilles de pâte filo ..? et ou je peux en trouver ..? merci d'avance pour vôtre réponse . Et encore merci pour toutes ces recettes tres bien expliquées ^_-
    Posté par Shanako le 3 février 2012 à 07h18 no 2
  • Bonjour je suis une débutante en cuisine , mais je trouve vos recettes très facile a réaliser ( MERCI DE PARTAGER VOTRE SAVOIR FAIRE ^_-
    Posté par Shanako le 3 février 2012 à 07h06 no 1
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page