Pain perdu
Le pain perdu, ce sont des tranches de pain qu'on trempe dans un mélange de lait, crème, jaunes d'œufs et sucre vanillé, puis qu'on fait ensuite dorer à la poêle. C'est très simple, et surtout à se damner tellement c'est bon !
40 min.
Facile
1.70 €
6 tranches
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Juillet 2011
Pour 6 tranches, il vous faut :
- 1
6 tranches de pain de mie - 2
60 ml de lait entier - 3
60 ml de crème fraiche liquide - 4
10 g de sucre vanillé - 5
2 jaunes d'œuf - 6
4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 7
3 cuillères à soupe de beurre clarifié - 8
sirop d'érable (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 515 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Coupez 6 tranches de pain de mie, et retirez la croute.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans le bol d'un mixer, versez 60 ml de lait entier, 60 ml de crème fraiche liquide, 10 g de sucre vanillé, et 2 jaunes d'œuf.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Mixez quelques secondes le temps d'avoir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Versez le mélange dans une assiette creuse, et laissez tremper les tranches de pain 10 minutes sur une face...
Étape 4 - ⌛ 10 min.
...puis 10 minutes sur l'autre.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre clarifié.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Saupoudrez les tranches de pain de sucre et posez dans la poêle, face sucrée en dessous.
Étape 6 - ⌛ 6 min.
Faites dorer cette face, puis saupoudrez de sucre et retournez les tranches de pain pour faire dorer l'autre face.
Étape 7
C'est prêt, servez chaud ou tiède, vous pouvez déposer un filet de sirop d'érable sur le dessus.
Remarques
Inutile de prendre du pain très frais, au contraire c'est meilleur avec un pain un peu rassis.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Vous pouvez décliner en "brioche perdue", et servir par exemple avec une boule de glace à la vanille ou un peu crème chantilly bien froide.
Conservation : Une fois cuit, quelques minutes seulement.
Source : Maison, mais c'est une recette inspirée de ma maman qui m'en faisait quand j'étais tout petit.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 1 130 ANC=110 % | 270 ANC=40 % | 2 100 ANC=110 % | 8 810 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 50 ANC=8 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
| Par tranches | 30 ANC=10 % | 190 ANC=20 % | 40 ANC=7 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 tranches : 1.70 €
- Par tranches : 0.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin Auvergnat, Riz au lait canadien, Soufflé au Fromage, Polenta aux fanes de betteraves, Gnocchi à la romaine, ... Les voir toutes 68
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Curry de moules au chou, Croûte aux champignons, Flamiche, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Les voir toutes 171
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Pâte à clafoutis, Brioche à l'ancienne, Chocolat chaud, Framboisier, ... Les voir toutes 84
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeuf au plat en toast, Oeufs Benedict, Grilled cheese, Croque-monsieur aux épinards, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartes aux amandes effilées
Cette tarte aux amandes est une version particulière, d'inspiration américaine, de ce dessert classique. Cette fois ci, pas de crème d'amandes ou frangipane mais des amandes effilées, qui sont torréfiées et incorporées a un mélange crème-sucre. Pas de doute,c'est un dessert assez riche... 27 Aout 201765 K 43.9 1 heure 25 min.
Salade d'endives croutons-fromage
Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage. 12 Mai 201961 K 33.7 35 min.
Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes. C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux. 13 Janvier 202155 K4 35 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020338 K 154.4 2 heures 25 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier. 8 Mai 2011414 K 74.1 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Personnellement je le fait avec des tranches de pain rassi.
tiens ça m'inspire pour ce soir...