Verrine croquante


Verrine croquante
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
130K 6 36 4.3
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Dernière mise à jour : Le 24 Novembre 2011

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PréparationTotale
41 min.41 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Verrine croquante
Coupez 12 radis en tous petits dés.

Étape 2 - 7 min.
Verrine croquante
Faites la même chose avec 12 cornichons au vinaigre.

Étape 3 - 7 min.
Verrine croquante
Faites la même chose avec 3 échalotes.

Étape 4 - 5 min.
Verrine croquante
Hachez finement la coriandre.

Étape 5 - 5 min.
Verrine croquante
Dans un bol, mélangez 600 g de fromage frais et 6 cuillères à soupe de crème fraiche, puis salez et poivrez.

Étape 6 - 5 min.
Verrine croquante
Ajoutez à ce mélange tous les petits dés de légumes et mélangez soigneusement.

Étape 7 - 5 min.
Verrine croquante
Versez dans les verrines (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attente jusqu'au moment de servir.
Remarques
Pour le fromage frais, vous pouvez très bien utiliser des "petits suisses", si vous connaissez ça bien sur.

Une variante intéressante : râpez un peu de choux fleur dans le mélange et mélangez bien.
Conservation
1 jour au frigo, le verre recouvert d'un film.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
874 Kcal ou 3 659 Kj113 gr39 gr29 gr
44 %43 %4 %4 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
100 Kcal ou 419 Kj13 gr4 gr3 gr
5 %5 %<1 %1 %
Par verre
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
49 Kcal ou 205 Kj6 gr2 gr2 gr
2 %2 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 18 verres : 9.56 €

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Cette recette utilise (entre autres)
Fromage fraisFromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine d'avocat au saumon fumé, Tarte fine à l'avocat, Rillettes de thon d'Oriane, Tarte fromagère aux tomates, Avocat au saumon gravlax, ... Toutes
RadisRadis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de pois-chiche, Salade poulet-avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade Niçoise, ... Toutes
Cornichons au vinaigreCornichons au vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de cervelas, Sandwich de bistrot, Sauce tartare, Salade Piémontaise, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte bretonne, Mousselines de poisson, Galettes gratinées aux champignons , Tarte au fromage, Pâtes au thon, ... Toutes
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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour Felicia,

    Oh, tout est possible ou presque en cuisine...
    La supprimer, ou la remplacer par du persil plat par exemple.
    Posté par jh le 5 février 2013 à 08h14 (n° 6)
  • Bonjour JH
    Je me demandais s'il était possible de remplacer la coriandre avec quelque chose, mon mari n'aime pas cela.
    Merci d'avance et super site
    Posté par Felicia le 4 février 2013 à 20h00 (n° 5)
  • Bonsoir,

    Juste comme ça, à la petite cuillère, en entrée.
    Autre solution, toaster un peu de pain, faire des mouillettes et tremper dans la verrine.
    Posté par jh le 24 novembre 2011 à 19h49 (n° 4)
  • Bonjour,
    C'est une belle recette, croquante mais avec quoi la manger cette verrine, j'avoue être en manque d'idées pour ça Merci
    Posté par Katty le 24 novembre 2011 à 17h44 (n° 3)
  • Oui c'est une idée pour recevoir ! bonne soirée !
    Posté par khanel3 le 24 novembre 2011 à 17h12 (n° 2)
  • Bonjour,

    Voila déjà une bonne idée pour les fêtes.
    Posté par Joseph le 24 novembre 2011 à 16h30 (n° 1)
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